Powodują raka żołądka i wątroby. Miliony Polaków popełniają ten błąd

Odkroić i zjeść czy wyrzucić cały produkt, na którym pojawiła się pleśń? To pytanie zadaje sobie wielu z nas. Z odpowiedzią przychodzi znana chemiczka, która ostrzega, że miliony osób codziennie popełniają ten sam błąd, zwłaszcza latem.

A crate of Red Apples at the Street Market, Baiona
A crate of fresh apples at a stand in the street market of Sabaris, Baiona (Spain)Uwaga na pleśń. Zawiera rakotwórcze związki
Źródło zdjęć: © Licencjodawca
246

Niestety, miliony Polaków wciąż uważają, że wystarczy odkroić kawałek spleśniałego chleba, owocu czy usunąć pleśń z ulubionego dżemu, by móc bez obaw konsumować zepsuty produkt. W końcu tak uczyła niejedna babcia. Niestety, pleśń, która wytwarza mykotoksyny może nam poważnie zaszkodzić. Tego zagrożenia w żadnym wypadku nie można bagatelizować.

Błąd milionów Polaków. Odkrojenie kawałka cię nie uratuje

Chciałam wam przypomnieć, że odkrajanie spleśniałego kawałka owocu czy zdejmowanie kożuszka z wierzchu dżemu, a później zjadanie reszty jest wielkim błędem. Pleśń to grzyby, których niewidoczne gołym okiem zarodniki rozeszły się już na pewno po całości. Strzępki pleśni wytwarzają bardzo niebezpieczne substancje, nazywane mykotoksynami, które mogą być przyczyną nie tylko zatrucia, ale też wielu innych chorób. Niektóre z mykotoksyn są substancjami rakotwórczymi i mutagennymi. Mogą również powodować uszkodzenia wątroby i nerek, zmiany hormonalne, alergie oraz zmniejszać odporność – ostrzega w jednym ze swoich ostatnich wpisów Sylwia Panek, chemiczka znana w sieci pod pseudonimem "Mama chemik".

Eksperci podkreślają, że pleśń jest rakotwórcza, a mykotoksyny naukowcy wiążą ze zwiększonym ryzykiem rozwoju takich nowotworów jak: rak żołądka, rak przełyku, rak tkanek miękkich, pierwotny rak wątroby, ostre i przewlekłe białaczki czy nowotwór płaskonabłonkowy głowy i szyi.

Związki te zostały zakwalifikowane przez Międzynarodową Agencję Badań nad Rakiem (IARC, International Agency for Research on Cancer) do karcynogenów grupy 1.

Na mykotoksyny jesteśmy szczególnie narażeni właśnie latem. Owoce jagodowe, czyli tak uwielbiane przez nas jagody, maliny, jeżyny czy porzeczki są niezwykle delikatne, a tym samym bardzo łatwo je uszkodzić. Stąd już krótka droga do rozwoju pleśni oraz zainfekowania tych smacznych owoców niebezpiecznymi mykotoksynami.

Dlatego następnym razem, przed zakupem pojemniczka czy łubianki z ulubionym letnim przysmakiem, dokładnie obejrzyj wszystkie owoce. Jeśli zauważysz pleśń chociaż na jednym z nich, to pod żadnym pozorem ich nie kupuj. Sąsiednie owoce są już na pewno zainfekowane, nawet jeśli nie widać na nich jeszcze pleśni.

Kamil Sikora, dziennikarz WP abcZdrowie

Ketchup z cukinii z nutką curry. Zaskakujący smak

Wybrane dla Ciebie

Wyniki Lotto 20.06.2025 – losowania Euro Jackpot, Multi Multi, Ekstra Pensja, Ekstra Premia, Mini Lotto, Kaskada
Wyniki Lotto 20.06.2025 – losowania Euro Jackpot, Multi Multi, Ekstra Pensja, Ekstra Premia, Mini Lotto, Kaskada
Polskie siatkarki wygrały z Niemkami. Kolejny sukces w Lidze Narodów
Polskie siatkarki wygrały z Niemkami. Kolejny sukces w Lidze Narodów
Ronaldinho Show na Stadionie Śląskim. Legendy piłki nożnej w akcji
Ronaldinho Show na Stadionie Śląskim. Legendy piłki nożnej w akcji
Magda Linette w półfinale WTA w Nottingham
Magda Linette w półfinale WTA w Nottingham
Kto pojedzie do Chicago? Nikola Grabić ogłosił skład na Ligę Narodów
Kto pojedzie do Chicago? Nikola Grabić ogłosił skład na Ligę Narodów
17 ofiar, dziesiątki zaginionych. W Kongo zawaliła się kopalnia
17 ofiar, dziesiątki zaginionych. W Kongo zawaliła się kopalnia
Ataki w Krakowie. Flaga Ukrainy zniknie? "Czuję ból, smutek i wstyd"
Ataki w Krakowie. Flaga Ukrainy zniknie? "Czuję ból, smutek i wstyd"
Piłkarski gwiazdor ma poważne kłopoty. Dubaj wydał go Holandii
Piłkarski gwiazdor ma poważne kłopoty. Dubaj wydał go Holandii
Polka weszła do Lidla w Czechach. "U nas tego nie ma". Od razu zrobiła zdjęcie
Polka weszła do Lidla w Czechach. "U nas tego nie ma". Od razu zrobiła zdjęcie
Zadrapał ją pies. Po powrocie z wakacji zmarła
Zadrapał ją pies. Po powrocie z wakacji zmarła
Wyjątkowe sceny w Sochaczewie. Karawan z końmi na ulicach. Romowie czuwali całą noc
Wyjątkowe sceny w Sochaczewie. Karawan z końmi na ulicach. Romowie czuwali całą noc
Smutne wieści z USA. Mały delfin zmarł po kilku dniach
Smutne wieści z USA. Mały delfin zmarł po kilku dniach