Prosta droga do zawału. Zakazane w Danii, w Polsce używane na potęgę

Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) od dawna ostrzega przed regularnym sięganiem po żywność bogatą w tłuszcze trans. Spożywanie tego typu produktów przyczynia się do wystąpienia poważnych dolegliwości ze strony układu sercowo-naczyniowego. Nie bez powodu w Danii ten szkodliwy rodzaj tłuszczu został zakazany.

Tłuszcze trans znajdziemy w wyrobach garmażeryjnychTłuszcze trans znajdziemy w wyrobach garmażeryjnych
Źródło zdjęć: © Licencjodawca | Ricky Carioti
301

Tłuszcze trans znajdziemy m.in.: w wysokoprzetworzonych produktach, smażonych potrawach, wyrobach piekarniczych mających długą datę przydatności, konserwach mięsnych, parówkach, daniach typu fast food, margarynach, słodyczach, serkach topionych, mrożonkach, zupkach chińskich, wyrobach garmażeryjnych, takich jak pierogi, pyzy, kartacze i gotowych daniach. Stała obecność tych kwasów tłuszczowych podnosi stężenie trójglicerydów i złego cholesterolu LDL w krwiobiegu, obniżając jednocześnie frakcje HDL, czyli dobry cholesterol. Zaburzona gospodarka lipidowa jest jednym z głównych czynników rozwoju miażdżycy, nadciśnienia tętniczego, zawału serca i udaru mózgu.

Nadmierne spożywanie tłuszczów trans zwiększa również rozwoju cukrzycy typu 2, nadwagi otyłości, nowotworu jelita grubego, choroby Alzheimera i może powodować problemy z płodnością.

Zdaniem Światowej Organizacji Zdrowia tłuszcze trans powinny być całkowicie wyeliminowane z żywności. W 2003 roku w Dani został wprowadzony zakaz stosowania izomerów trans w przemyśle spożywczym. Naukowcy z Duńskiego Uniwersytetu Technicznego, Uniwersytetu Kopenhaskiego i University of Liverpool w Wielkiej Brytanii postanowili przyjrzeć się korzyściom zdrowotnym płynących ze zmian duńskich przepisów.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Tłuszcze, których WHO chce się pozbyć

W badaniu wzięły udział dorosłe osoby będące w przedziale wiekowym od 25 do 84 lat, które mieszkały w Danii w latach 1991-2007. Uczestników podzielono na grupy według społeczno-ekonomicznych parametrów statystycznych. Jak się okazało, dzięki zmianom przepisów w Danii, w ciągu 16 lat, 1200 pacjentów z chorym sercem uniknęło śmierci. Jak podkreślili autorzy badania, wprowadzenie podobnych ograniczeń dotyczących ogólnego spożycia tłuszczów trans w innych krajach mogłoby w znacznym stopniu zmniejszyć wskaźnik przedwczesnych zgonów spowodowanych schorzeniami układu sercowo-naczyniowego.

Wybrane dla Ciebie

Hulajnogą elektryczną wjechała w mur. 15-latkę zabrał śmigłowiec
Hulajnogą elektryczną wjechała w mur. 15-latkę zabrał śmigłowiec
41-latek wpadł pod pociąg. Wcześniej prosił o pieniądze na bilet
41-latek wpadł pod pociąg. Wcześniej prosił o pieniądze na bilet
Trasa miała 4800 km. Polska kolarka triumfuje w USA
Trasa miała 4800 km. Polska kolarka triumfuje w USA
19 osób i pies uwięzieni po burzy w Austrii. Trwa akcja ratunkowa
19 osób i pies uwięzieni po burzy w Austrii. Trwa akcja ratunkowa
Zarzuty korupcyjne wobec wicepremiera Ukrainy. Chodzi o niemal 90 mln zł. strat
Zarzuty korupcyjne wobec wicepremiera Ukrainy. Chodzi o niemal 90 mln zł. strat
Paraliż po ulewie. Gwałtowne burze nawiedziły Dolny Śląsk
Paraliż po ulewie. Gwałtowne burze nawiedziły Dolny Śląsk
Napięcie rośnie. Iran wystrzelił rakiety. Media: wybuchy w okolicach bazy USA w Katarze
Napięcie rośnie. Iran wystrzelił rakiety. Media: wybuchy w okolicach bazy USA w Katarze
Nagrał ją monitoring. Szokujące zachowanie turystki w Zakopanem
Nagrał ją monitoring. Szokujące zachowanie turystki w Zakopanem
Synoptycy ostrzegają. Nadciągnie polarne powietrze. Wskazali datę
Synoptycy ostrzegają. Nadciągnie polarne powietrze. Wskazali datę
Leśnicy nie kryli emocji. To zastali w lesie po długim weekendzie. "Bez komentarza"
Leśnicy nie kryli emocji. To zastali w lesie po długim weekendzie. "Bez komentarza"
Odeszła na wieczną wachtę. Nie żyje legenda polskiego morza
Odeszła na wieczną wachtę. Nie żyje legenda polskiego morza
Nie wpuścili ich do Niemiec. Migranci trafili do Polski
Nie wpuścili ich do Niemiec. Migranci trafili do Polski