Ocet truskawkowy jest produktem fermentacji truskawek. Truskawki są zatapiane w wodzie z dodatkiem cukru, który jest później przetwarzany przez bakterie i drożdże na alkohol, a następnie na kwas octowy. Proces ten zachodzi w odpowiednich warunkach, gwarantujących otrzymanie produktu o żądanych właściwościach.
Właściwości octu truskawkowego
Ocet truskawkowy zawiera:
Antyoksydanty. Truskawki są znane z wysokiej zawartości antyoksydantów, takich jak witamina C i antyrakowe flawonoidy. Podczas procesu fermentacji niektóre z tych antyoksydantów są zachowywane, co sprawia, że ocet truskawkowy może przeciwdziałać wolnym rodnikom i chronić komórki przed uszkodzeniem.
Witaminy i minerały. Oprócz witaminy C, ocet truskawkowy może zawierać również inne witaminy i minerały obecne w truskawkach, takie jak kwas foliowy, potas i magnez.
Flawonoidy. Flawonoidy w truskawkach wykazują działanie przeciwzapalne, co może pomóc w redukcji stanów zapalnych w organizmie.
Korzyści zdrowotne z picia octu truskawkowego
Wsparcie dla układu trawiennego. Podobnie jak inne octy, ocet truskawkowy reguluje poziom pH w żołądku i wymiata złogi z jelit.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Wsparcie dla układu immunologicznego. Antyoksydanty obecne w occie truskawkowym wzmacniają układ odpornościowy, a zatem pomagają w walce z infekcjami.
Regulacja poziomu cukru we krwi. Niektóre badania sugerują, że octy owocowe pomagają w stabilizacji poziomu glukozy we krwi.
Wsparcie w utracie wagi. Octy, w tym ocet truskawkowy, mogą zwiększać uczucie sytości, co może pomóc w kontroli apetytu.
Czynnik ryzyka - uczulenie
Ocet truskawkowy, choć nie jest tak powszechnie znany jak ocet jabłkowy czy winny, oferuje wiele potencjalnych korzyści zdrowotnych. Wystarczy dodawać łyżkę do potraw, by odczuć korzyści dla zdrowia, choć - rzecz jasna - nie powinny tego robić osoby borykające się z uczuleniem na truskawki.
Twoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści.
