Ciasto na Wielkanoc. Niecodzienny przepis na sernik. Idealny dla jednej osoby

Wielu Polaków nie odwiedzi rodziny w Wielkanoc. Jak wynika z badania przeprowadzonego dla o2.pl, 23 proc. Polaków zdecyduje się w tym roku na podobny gest. Jeśli więc spędzasz Wielkanoc w małym gronie, nie potrzebujesz całej blachy ciasta (no chyba, że jednak tak).

• masło do posmarowania kubka
• 4 łyżki pokruszonych krakersów (ok. 25g)
• 1 łyżka (15g stopionego masła)

• 4 łyżki (55g) lekkiego białego twarożku lub serka śmietankowego
• 2 łyżki (30g) naturalnego jogurtu greckiego 0%
• 2,5 łyżki (30g) cukru
• 1 roztrzepane jajko
• 2 krople aromatu lub esencji waniliowej
• 0,5 łyżeczki startej skórki z cytryny

• Natłuść normalnej wielkości kubek masłem
• Wymieszaj w kubku pokruszone krakersy ze stopionym masłem
• Rozprowadź równomiernie po dnie i przyciśnij, by uformować tam warstwę ciasta
• Teraz czas na masę serową
• Połącz w miseczce wszystkie składniki z wyjątkiem skórki cytryny
• Całość wymieszaj na gładką masę
• Wlej masę do kubka na warstwę krakersów
• Przykryj kubek ręcznikiem papierowym lub serwetką i piecz w mikrofalówce przez 1 minutę
• Ciasto powinno być gotowe z zewnątrz, ale surowe w środku
• Piecz kolejną minutę, sprawdzając co 20 sekund, czy ciasto się dopiekło (brzeg będzie odchodzić od kubka)
• Delikatnie wyjmij ciasto z kubka i odczekaj aż wystygnie
• Wstaw na przynajmniej godzinę do lodówki, by sernik stężał. Krok ten możesz pominąć i od razu ruszyć do sprawdzenia, czy ciasto się udało

Co jeszcze powinno znaleźć się na stole Wielkanocnym? Z pewnością domowy żurek, którego ciężko sobie odmówić.