Babka cytrynowa w wersji fit. Lukier z cukru brzozowego

Dietetyczka Aneta Stolarz na swoim blogu dietetyczne-przepisy.net opublikowała przepis na pyszną babkę w wersji fit. Ciasto jest całkowicie bezglutenowe, a lukier przygotowany z cukru brzozowego.

Czytaj także: Gdy pojawi się na skórze, zrób test. To nietypowy objaw COVID

Ciasto - składniki:

• 4 jajka
• 1 szklanka mąki ryżowej (130 g)
• pół szklanki mąki ziemniaczanej (60 g)
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia (8 g)
• 200 g oleju kokosowego
• 80 g cukru brzozowego ksylitolu
• skórka starta z 1 dużej cytryny
• sok z 1 dużej cytryny
• kilka kropel aromatu śmietankowego

Lukier - składniki:

• 4 łyżki cukru pudru ksylitolu (40 g)
• 1,5 łyżki wody

Czytaj także: O tym na konferencji nie mówili. Zupełnie nowy zakaz

Babka na Wielkanoc w wersji fit - wykonanie

Jajka należy zmiksować z cukrem. Gdy powstanie już puszysta masa, dodajemy olej, ciągle ubijając. Po nim dajemy dwa rodzaje mąki i proszek do pieczenia, cały czas miksując. Zmniejszamy obroty miksera i dodajemy skórkę z cytryny, sok i aromat śmietankowy. Wlewamy ciasto do formy i pieczemy 45 minut w dobrze nagrzanym do temperatury 180 st. C piekarniku. W czasie pieczenia przygotowujemy lukier, mieszając cukier z wodą. Gdy ciasto będzie gotowe, polejemy nim babkę.

Czytaj także: Nowy objaw po COVID-19. "Mamy pacjentów w sile wieku"

Jak pisze na swoim blogu Anna Stolarz, cała babka bezglutenowa ma 3100 kcal. Jedna porcja to natomiast około 200 kcal.

Źródło: dietetyczne-przepisy.net