Wiesław Kamiński jest jednym z najpopularniejszych grzyboznawców w Polsce. Co rusz dzieli się rozmaitymi ciekawostkami i informacjami odnośnie do grzybów. Tym razem opublikował nagranie zarejestrowane w Krakowie.
Ostatnio mam wrażenie, że żółciaki siarkowe ścigają mój samochód. Dokądkolwiek jadę, one już tam są i machają z pni jak neonowe drogowskazy - podkreślił na wstępie opisu do tego materiału.
WIDEOPosłuchaj doświadczonego zbieracza. O tym pamiętaj, idąc na grzyby
W piątek (5 grudnia) aż przetarł oczy ze zdumienia, gdy przechodził obok placu zabaw w Krakowie.
A dziś? Dziś trafiłem na prawdziwy hit sezonu: piękne, dorodne żółciaki… na placu zabaw w Krakowie! Zobaczcie sami, jak rosły i na jakim drzewie urządziły sobie tę grzybową wystawę. Zgadniecie, jaki to gatunek? I jeszcze jedno pytanie do ekspertów: z jakich drzew żółciaki smakują Wam najlepiej? Bo jak wiadomo — żółciak żółciakowi nierówny! - napisał.
Żółciak siarkowy: najważniejsze pytania
Żółciak siarkowy (Laetiporus sulphureus) to jaskrawożółta huba rosnąca głównie na drzewach liściastych, takich jak dąb, topola, wierzba czy robinia. Tworzy duże, dachówkowato ułożone owocniki o miękkiej, soczystej strukturze, które pojawiają się od wiosny do jesieni.
Jest pasożytem powodującym brunatną zgniliznę drewna, co z czasem może prowadzić do obumierania zainfekowanych drzew. Młode okazy są intensywnie żółte lub pomarańczowe, a wraz z wiekiem stają się twardsze i jaśniejsze.
W kuchni żółciak siarkowy ceniony jest za swój delikatny smak i włóknistą strukturę przypominającą mięso drobiowe — stąd potoczna nazwa "leśny kurczak". Do spożycia nadają się wyłącznie młode owocniki, najlepiej po wcześniejszym obgotowaniu, ponieważ starsze egzemplarze mogą być ciężkostrawne.
Grzyb zawiera liczne związki bioaktywne, takie jak polisacharydy i fenolokwasy, którym przypisuje się właściwości przeciwzapalne i przeciwutleniające. Jeśli chcesz, mogę przygotować także krótkie przepisy na dania z żółciakiem.
W dziennikarstwie obecny od 2014 roku, do o2.pl dołączył sześć lat później. Magister dziennikarstwa i komunikacji społecznej na Uniwersytecie Mikołaja Kopernika w Toruniu. Nieustannie stara się poszerzać horyzonty - nie jest straszny mu żaden temat. Gdy nie pisze, próbuje się oderwać i odpocząć, uprawiając aktywność fizyczną. A żeby mieć co spalać, lubi podjeść. Miłośnik kebabów i włoskich przysmaków, na czele z pizzą.
