Wypatrzył je w lesie. "Mamy to". Nagranie obiega sieć

Na facebookowym profilu "Grzybiarzwlesie" pojawiło się nagranie ukazujące czarki austriackie. Odkrycia udało się dokonać podczas wizyty w jednym z wielkopolskich lasów.

14 lutego i pierwsze czarki w sezonie! Miłość do lasu nie czeka - czytamy pod filmikiem.

W trakcie nagrania grzybiarz radośnie ogłosił: "mamy to!". - Pierwsze czarki austriackie namierzone. Skąd wiedziałem, gdzie szukać? Jest tu grzybnia, która wydaje owocniki co roku - ujawnił.

W komentarzach odezwało się kilku internautów. "Nigdy nie spotkałam", "Smaczny, lubię na masełku", "Zazdroszczę" - czytamy.

Czarki to niewielkie, bardzo charakterystyczne grzyby należące do rodzaju Sarcoscypha. Rosną wcześnie wiosną (często już od lutego lub marca) na wilgotnych kawałkach drewna leżących na ściółce lasu, zwłaszcza w pobliżu strumieni i rzeczek.

Mają intensywnie czerwony lub szkarłatny kolor i kształt miseczki lub czarki - stąd ich nazwa. W Polsce rośnie kilka gatunków takich grzybów, z których najczęściej spotykane to czarka szkarłatna (Sarcoscypha coccinea) i czarka austriacka (Sarcoscypha austriaca), dawniej objęte ochroną.

Pod względem kulinarnym czarki uznawane są za jadalne grzyby wiosenne - można je jeść nawet na surowo albo po obróbce cieplnej, chociaż ich smak jest delikatny i nie wszystkim odpowiada, a miąższ jest cienki i bogaty w wodę.

Ze względu na niską wartość odżywczą raczej nie są popularnym składnikiem potraw, ale bywają stosowane do dekoracji dań lub lekkich sałatek; tradycyjnie uważa się je za ciekawostkę sezonową grzybiarzy, a nie grzyb "na obfity obiad".