Czy pieczarki można jeść na surowo? Odpowiedź was zaskoczy

Pieczarki są tanie i ogólnodostępne, dlatego Polacy chętnie wykorzystują je w kuchni. Świetnie sprawdzają się na domowej pizzy i w zapiekankach. Wielu z nas uważa, że ten grzyb nie ma żadnych wartości odżywczych - tymczasem okazuje się, że pieczarka jest zdrowa i niskokaloryczna. W 96 gramach (jedna filiżanka) znajduje się 21 kalorii. Ponadto, pieczarki zawierają dużą dawkę witaminy D, fosforu, selenu i kwasu foliowego.

Czytaj też: Pomagają zwierzętom. Dostali rachunek za gaz. "Jesteśmy załamani"

Odpowiedź brzmi: "tak". Jednak nie każdy powinien po nie sięgać w takiej formie. Surowa pieczarka jest bowiem ciężkostrawna - jej komórka zbudowana jest z chityny nietrawionej w przewodzie pokarmowym człowieka. Jeśli ktoś ma problemy z trawieniem, może po zjedzeniu surowej pieczarki nabawić się bólu brzucha, nudności, czy zgagi.

Czytaj też: Marianna Schreiber zapytana wprost o zdradę. Wymowna odpowiedź

Pieczarki mogą mieć dobroczynny wpływ na organizm. Wystarczy wymienić ich właściwości antynowotworowe. Zawierają one korzystnie wpływające na metabolizm komórek przeciwutleniacze (katechiny, kwas galusowy, kwas kawowy i rutyna). Ponadto zawarty w tym grzybie ergosterol hamuje rozwój komórek raka piersi.

Niegdyś pieczarki gościły tylko w najbogatszych domach, stopniowo zaczęły być uprawiane na większą skalę i trafiły pod strzechy. Pieczarki zazwyczaj rosną w specjalnych halach, gdzie mają zapewnioną odpowiednią wilgotność i nasłonecznienie. Grzyby te rosną jednak także dziko. Zanim jednak zerwiemy jakiś okaz na łące lub w lesie, upewnijmy się, że na pewno znaleźliśmy jadalny grzyb. W przeciwnym wypadku możemy mieć kłopoty. W filmiku poniżej znajdziesz szczegółowe instrukcje, jak rozpoznać trującą pieczarkę.

Czytaj też: Lepiej od razu wyrzucić. Ta przyprawa to trucizna dla organizmu