Szybki sposób na ogórki małosolne. Nie potrzebujesz zalewy

Końcówka czerwca i lipiec to czas, w którym na straganach i w przydomowych ogródkach pojawiają się zielone ogórki. Wiele gospodyń i gospodarzy zaczyna wtedy przygotowywanie ogórkowych przetworów na jesień i zimę.

Dużą popularnością cieszą się ogórki małosolne, które idealnie nadają się do kanapek, zup czy sałatek, choć ich miłośnicy chętnie chrupią je też bez dodatków. Może się wydawać, że ich przygotowanie jest dość żmudne, jednak nic bardziej mylnego. Podpowiadamy, jak przygotować je dosłownie w kilka chwil i szybko cieszyć się ich smakiem.

Czytaj także: Włóż do torby z chlebem. Zachowa świeżość na 3 tygodnie

Aby szybko przygotować ogórki małosolne, potrzebujesz ok. kilograma zielonych, świeżych ogórków. Dobrze wybrać nieduże, z jaśniejszą skórką. Oprócz tego potrzeba też 5 ząbków czosnku, 2 gałązki kopru, 2 korzenie chrzanu, 2 liście laurowe sól i ziarenka gorczycy.

Co ważne, w przypadku tego sposobu zupełnie nie potrzebujesz garnków, by przygotować zalewę. Nie będą ci też potrzebne słoiki, co dodatkowo przyspieszy cały proces.

Czytaj także: Czy robaczywy owoc może nam zaszkodzić? Możesz się zdziwić

Najpierw zielone ogórki należy dobrze wypłukać. Można włożyć je do miski, zalać bieżącą wodą i pozostawić na około godzinę. Następnie odcinamy końcówki i dokładnie osuszamy warzywa.

Kolejnym krokiem jest umieszczenie ogórków w woreczkach strunowych i dodanie do nich kopru oraz pokrojonych w talarki ząbków czosnku i kawałków chrzanu. Do każdego woreczka wsypujemy łyżkę soli i łyżkę gorczycy i dodajemy liście laurowe. Woreczek zamykamy i intensywnie mieszamy wszystko, aby ogórki były dobrze pokryte solą i gorczycą.

Później woreczki wkładamy na cztery godziny do lodówki, a następnie odkładamy w ciemne miejsce na około dobę (choć można nieco dłużej) i ogórki małosolne gotowe. Tak przygotowaną przekąskę można zajadać od razu lub przechowywać do trzech dni w lodówce.

Czytaj także: Oprysk z dwóch składników. Szara pleśń nie ma szans