Deser rodem z PRL. Pyszne orzeszki z patelni

Przepis na orzeszki nie jest aż tak skomplikowany, jak mogłoby się wydawać. Ciastka często pieczemy przecież w okresie świąt Bożego Narodzenia. Orzeszki to jednak deser, którym chcemy cieszyć się także bez okazji, nie tylko od święta. Zróbcie je na weekend lub rodzinną imprezę.

Czytaj także: Frytki po chińsku. Poznaj sekret azjatyckiej przekąski

• 4 szklanki mąki
• 3/4 szklanki cukru
• 1 rozpuszczone masło (200 g)
• 2 jajka
• 1 żółtko
• 1/2 łyżeczki sody
• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• specjalna patelnia lub maszyna do orzeszków (można kupić na allegro)

Do masy:

• 125 g masła
• 1/2 szklanki wody (125 ml)
• 3/4 szklanki cukru
• 2 łyżki kakao
• 2,5 szklanki mleka w proszku

Czytaj także: Takiego jeszcze nie jadłeś. Przepis na pyszny makaron w 10 minut

Orzeszki:

• Ze wszystkich składników zagniatamy ciasto.
• Z ciasta formujemy kuleczki - mniej więcej 1 cm średnicy.
• Patelnię silnie rozgrzewamy, pierwszy raz smarujemy dołeczki pędzelkiem niewielką ilością oleju.
• Do gorącej patelni, w miejsca dołeczków, wrzucamy kuleczki.
• Zamykamy i około 30 sek. trzymamy. Gdy się zarumienią, należy je wyjąć.
• Powinny powstać równe połówki łupinek. Łupinki nienapełnione można przechowywać w woreczku przez dłuższy czas.

Masa:

• Wszystkie składniki, oprócz mleka w proszku, należy zagotować.
• Wystudzoną masę mieszamy łyżką z 2 i ½ szklanki mleka w proszku (nie może być granulowane!).
• Czekamy chwilę, aż masa lekko stężeje.
• Połówki orzeszków napełniamy masą i składamy.

Czytaj także: Przepis na syrop z kwiatów czarnego bzu. Ma właściwości lecznicze