Sprawdzamy pogodę dla Ciebie...
aktualizacja 

Domowy smalec. Już nigdy nie zrobisz go inaczej

38
Podziel się:

Pajda chleba ze smalcem była podstawowym pożywieniem krajów słowiańskich i germańskich. Dziś nadal uchodzi za nieodłączny element kuchni staropolskiej. I mimo że smalec możemy dostać w każdym sklepie, warto poświęcić chwilę i przygotować go w domowych warunkach. Będzie zdecydowanie smaczniejszy!

Domowy smalec. Już nigdy nie zrobisz go inaczej
Smalec przyrządzony w ten sposób w mig zniknie ze stołu! (Pixabay, Jan Jakubowski)

W większości miast w Polsce na świątecznych jarmarkach za pajdę chleba ze smalcem przyjdzie nam zapłacić przynajmniej 15 złotych. Tymczasem ten domowy może być znacznie tańszy, niż na jarmarku i znacznie smaczniejszy od tego ze sklepu.

Warto też wiedzieć, że smalec ze skwarkami, zwany Smôłt ze szpérkama, został w 2015 roku wpisany na listę produktów tradycyjnych w woj. pomorskim. I dotyczy to dokładnie takiego smalcu, jak z poniższego przepisu - z cebulką i jabłkami.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Zobacz także: Smacznego: przepis na frytki z batatów

Domowy smalec - składniki:

  • 700 g słoniny
  • 400 g surowego boczku - zmielonego
  • 2 białe surowe kiełbaski
  • 2 cebule
  • 1 jabłko
  • 2 łyżki suszonego majeranku
  • 1 łyżka soli

Domowy smalec - sposób przyrządzenia:

  • Na głęboką patelnię wrzuć pokrojoną dość drobno słoninę oraz zmielony surowy boczek. Włącz grzanie i przesmaż całość aż wytopi się tłuszcz. Mieszaj co jakiś czas zawartość garnka drewnianą łyżką, aby tłuszcz równomiernie się wytopił i żeby nic w środku się nie przypaliło.
  • Obierz białą kiełbasę z osłonki po czym wrzuć jej mięso do środka wywaru na patelni. Podsmaż chwilę całość i dorzuć pokrojoną w kostkę cebulę. Po chwili dodaj również starte jabłka, suszony majeranek i dokładnie wymieszaj. Przesmaż całość jeszcze przez chwilę
  • Tak przygotowany smalec przelej do garnuszków lub dobrze wyparzonych i osuszonych słoików. Przestudź i wstaw do lodówki, żeby masa zastygła. Co jakiś czas możesz zamieszać zawartość naczynia, aby skrawki mięsa nie opadły całkowicie na dno.

i gotowe! Pajda chleba ze smalcem idealnie komponuje się z kiszonym ogórkiem. Pamiętaj też, że warto do niej wykorzystać świeży chleb z piekarni, a nie pakowany z supermarketu. Wówczas mamy gwarancję chrupiącej skórki. Ze smalcem najlepiej skomponuje się pieczywo pszenno-żytnie na zakwasie.

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
Autor: EWS
Oceń jakość naszego artykułu:

Twoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści.

Zobacz także:
Syn Violetty Villas poszedł do sądu. Poszło o Izbę Pamięci artystki
Co stało się z Iwoną Wieczorek? "Czekali na nią w lasku, przyłożyli broń do ramienia"
Wyniki Lotto 02.02.2023 – losowania Lotto, Lotto Plus, Multi Multi, Ekstra Pensja, Ekstra Premia, Mini Lotto, Kaskada
Z kamerą w mieszkaniu Alicji Węgorzewskiej. Tak mieszka jurorka The Voice Senior
Przyznała się, że wolałaby uratować siebie, niż dziecko. Internauci zmieszali ją z błotem
Drugi kosmiczny spacer w tym roku. W tle niepokojące informacje
Eksplozje w rosyjskich bazach. Płoną składy ropy
"Kto go tam zaprowadził?". Znany promotor znów uderza w Fame MMA
Wdowa odsunęła meblościankę. To ukrywał przed nią mąż
To już pewne. Fatalne informacje dla polskich skoczków
Nagrywał film na TikToka. Runął z klifu
24-latka ma męża starszego o 61 lat. Chce urodzić mu dziecko
Tragedia podczas wyścigu. To stało się za metą z jednym z koni
O jej zaginięciu mówiła cała Francja. Tragiczny finał poszukiwań 18-latki
Takie wykształcenie ma Monika Olejnik. Będziecie w szoku
Nie zaczął od radia. Tego o Wojciechu Mannie nie wiedzieliście!
Nieprawdopodobne pudło! Jak on tego nie trafił?!
Justyna z "Rolnik szuka żony" zachwyciła fanów. "Jaki słodziaczek"!
Krystian Ochman ma znanego ojca i dziadka. Wiedzieliście o tym?
Zamieszki wśród rosyjskich żołnierzy. Wysłano specjalną jednostkę
Masz je w domu? Smerfy z Kinder Niespodzianki są teraz sporo warte
Mogą pojawiać się na skórze. To objawy chorób serca
Najlepsza dla jelit. Zmniejsza też ryzyko raka
Takie wykształcenie ma Jacek Kurski. Zdziwieni?
Oczyszczają ciało z nikotyny. Nie tylko palacze powinni po nie sięgać
Jedna z płci jest bardziej narażona. Wszystko przez manekiny
Rzucali do małpy plastikową butelką. Zwierzę wpadło w furię i zaatakowało!
To już plaga. Kobieta pobita i wypchnięta z autobusu
Niezniszczalna Nokia 3310. Tyle można dostać dziś za jej sprzedaż
Jak odpowietrzyć grzejnik łazienkowy? Skuteczne sposoby na problemy z grzejnikami
Obuwie na zimę Kulig
Mistrzowie "patoparkowania". Ranking strażników miejskich hitem sieci
Turysta wszedł do jerozolimskiego kościoła. Szokujące sceny
Lamele ścienne w salonie, kuchni, sypialni – jak je dobrać?
"Pokaż, co masz". Sekundę później ugryzł go rekin
Narzeczona błaga o pomoc. Do końca zbiorki został jeden dzień
Patrzą na Cichopek i pękają ze śmiechu. "I po co tak oszukiwać?"
To zrobili z nagrodą za Eurowizję. Cały świat jest w szoku
Trudny test na spostrzegawczość. Która z postaci to chłopiec?
Trwa 15 minut. Gdy wystąpi, od razu dzwoń po karetkę
Musisz to zrobić do końca czerwca. Zignorujesz? 5 tys. zł kary!
Rosyjscy dowódcy nie przebierają w słowach. Tak mówią o Putinie i Szojgu
Afera w Rosji. Mina Putina mówi wszystko
Nagranie. W jego kierunku ruszył łysy agresor. Oto co zrobił
Rosyjski żołnierz ukradł konsolę. Później napisał... do właściciela
Jej piersi ważą 13 kg. Musi poruszać się o lasce
Oto emerytura Aleksandra Kwaśniewskiego. Będziecie zdziwieni
Pierwsza taka sprawa. Ujawnili dane rosyjskiego mordercy i gwałciciela
2x ryba, surówka i frytki. Turysta: "Nie ma nad czym płakać"
Tłusty czwartek 2023. Kiedy wypada w tym roku? Oto data
Pokazał to w kierunku ukraińskiego drona. Rosjanin szybko pożałował
Zdjęcie z moskiewskiego sklepu. Też to widzicie?
42,89 zł oszczędności. Paweł Kukiz zdradził, co robi z pieniędzmi
Na WOŚP wygrał basen ze Schreiber. Oto reakcja jej męża, ministra PiS
Zasadź tę tanią roślinę. Krety będą trzymały się z daleka
To najzdrowsze polskie warzywo. "Ma najwięcej składników odżywczych"
Mamy fatalne wieści. Chodzi o Thermomix
Spisek w Ukrainie. Obrońcy mieli zdrajców w swoich szeregach
Rosjanie boją się żyć w Polsce? Ten film jest hitem
To ich Kadyrow wysyła na wojnę. Wyciekła prawda o czeczeńskich bojownikach
Sztuczna inteligencja podała datę III wojny światowej. Alexa wyjawiła szczegóły
Kartka za szybą wystarczyła. Sąsiad odpowiedział
Tak imprezują Amerykanie w Polsce. Mieszkańcy oburzeni
Tak Tusk poszła na spacer z psem. Lepiej usiądźcie
Ekspedientka opracowała prosty przekręt. "Wzbogaciła się" o kilkadziesiąt tysięcy złotych
To dlatego zniknął. Smutne doniesienia o Zborowskim
Nowy sprzęt Białorusinów. "Zniszczymy Rosjan nawet w nocy"
Ma 61 lat i ciało nastolatki. "Jesz jak ptaszek, wyglądasz jak ptaszek"
Policyjne igraszki na służbie? Nagrało się
Ciężko w to uwierzyć. Tak Rosjanki wyrażają poparcie dla wojny
Warszawa. Zrobił to kobiecie w autobusie. Szuka go policja
Szymon Hołownia pokazał żonę. Aktywista LGBTQ+ wściekły
Wróć na
Oferty dla Ciebie
Wystąpił problem z wyświetleniem strony Kliknij tutaj, aby wyświetlić