Jak zrobić dżem z brzoskwiń? Prosty przepis
Dżem z brzoskwini to nie tylko pyszny dodatek do pieczywa, ale także sposób na zachowanie smaku lata na dłużej. Przygotowanie domowego dżemu jest prostsze, niż myślisz, a efekt końcowy z pewnością zachwyci twoje podniebienie.
Brzoskwinie to owoce, które kojarzą się z latem i słońcem. Ich soczystość i słodycz sprawiają, że są idealnym składnikiem na dżem. Dżem z brzoskwiń to doskonały sposób na zatrzymanie letnich smaków na dłużej. Warto wiedzieć, że przygotowanie takiego przetworu wcale nie jest trudne.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Nie kupuję gotowca, piekę sama w domu. Ciasto mleczna kanapka zachwyca każdym kęsem
Składniki na dżem z brzoskwiń
Aby przygotować dżem brzoskwiniowy, potrzebne będzie:
- 1 kg brzoskwiń
- 500 g cukru żelującego
- 350 ml białego wina
- Sok z jednej cytryny
- 3-4 gałązki rozmarynu (opcjonalnie)
Przygotowanie dżemu z brzoskwiń od umycia i pokrojenia owoców. Owoce najlepiej kroić na małe kawałki, aby szybciej się rozgotowały. Następnie brzoskwinie gotujemy z cukrem i sokiem z cytryny, aż masa zgęstnieje. Trwa to około 60 minut. Do masy można dodać białe wino i rozmaryn, co nada dżemowi wyjątkowego aromatu. Gorący dżem przekładamy do słoików, które po zakręceniu ustawiamy do góry dnem, aby się zawekowały. Dzięki temu dżem zachowa świeżość na dłużej.
Słoiki z dżemem brzoskwiniowym można także zapasteryzować. Pasteryzacja pozwala na długotrwałe przechowywanie przetworów. Aby rozpocząć, upewnij się, że słoiki i pokrywki są czyste i wyparzone. Gorący dżem przelej do słoików, pozostawiając około 1 cm wolnej przestrzeni od góry, a następnie dokładnie zakręć pokrywki. Umieść słoiki w garnku wyłożonym ściereczką, wlej wodę do 3/4 wysokości słoików i gotuj przez 10-15 minut.
Po zakończeniu pasteryzacji ostrożnie wyjmij słoiki i ustaw je do góry dnem na ściereczce, pozostawiając do ostygnięcia. Dzięki temu pokrywki powinny się zassać, co zapewni szczelność. Prawidłowo zapasteryzowany dżem można przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu przez wiele miesięcy, ciesząc się jego smakiem przez cały rok.
Właściwości zdrowotne brzoskwiń
Brzoskwinie to owoce bogate w witaminy A, C, E i K oraz witaminy z grupy B, takie jak niacyna i kwas foliowy. Zawierają również minerały, takie jak potas, magnez i żelazo, oraz antyoksydanty, w tym beta-karoten i luteinę. Dzięki wysokiej zawartości błonnika wspierają trawienie, a obecność antyoksydantów pomaga w walce z wolnymi rodnikami, co może zmniejszać ryzyko chorób przewlekłych. Brzoskwinie wspomagają również nawodnienie organizmu, co jest szczególnie ważne latem.
W kuchni brzoskwinie są wszechstronne – doskonale sprawdzają się zarówno w deserach, jak i daniach wytrawnych. Można je dodawać do jogurtu, owsianki, sałatek czy koktajli. Dzięki naturalnej słodyczy i soczystości są idealnym dodatkiem do wielu potraw. Regularne spożywanie brzoskwiń wspiera zdrowie skóry, układu krążenia i odpornościowego.
