Jesienna zupa według Kasi Tusk. Smakuje nawet dzieciom

Kasia Tusk zna się nie tylko na modzie. Wielką pasją popularnej blogerki jest też gotowanie. Ostatnio na swoim blogu makelifeeasier.pl pochwaliła się swoim przepisem na krem z dyni. Jak sama zapewnia, ta szybka i prosta w przygotowaniu jesienna zupa smakuje nawet najmłodszym.

Czytaj także: Przepis na risotto z dynią. Nowy wariant tradycyjnego przysmaku

• ok. 1-2 kg dyni hokkaido lub piżmowej
• 1 średni por
• 2 gruszki
• 1 cebula
• ok. 3 szklanki bulionu warzywnego
• 4 łyżki masła (opcjonalnie)
• szczypta gałki muszkatołowej
• 1 puszka mleczka kokosowego
• sól morska i świeżo zmielony pieprz

Czytaj także: Przepis na owsiankę bounty. Deser i śniadanie w jednym

• piekarnik rozgrzej do 200 stopni C
• dynię pokrój na kawałki i rozłóż na blasze i piecz przez 35-40 minut, aż będzie miękka
• następnie wyjmij, wystudź i na końcu obierz ją ze skórki
• w żeliwnym garnku na maśle podsmaż posiekanego pora, cebulę i kawałki obranej gruszki
• gdy aromaty się uwolnią dodaj kawałki upieczonej dyni
• zalej wszystko bulionem
• zupa powinna się zagotować, następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 10 minut, do momentu, aż dynia będzie się rozpadać
• następnie wystudź zupę, dodaj mleczko kokosowe i partiami blenduj do uzyskania gładkiej i jednolitej masy
• całość dopraw gałką muszkatołową, pieprzem i solą
• jeżeli lubisz maślany smak dodaj 2 łyżki masła

Czytaj także: Kurczak inny niż zwykle. Te dwa składniki zmienią go w ucztę smakosza