Lżejsza wersja placków ziemniaczanych. Będą chrupiące bez smażenia

Placki ziemniaczane z piekarnika to doskonała alternatywa dla tradycyjnej, smażonej wersji. Dzięki temu sposobowi przyrządzania uzyskujemy danie, które jest lekkostrawne i o wiele mniej kaloryczne. Zachowanie chrupiącej tekstury, pomimo braku tłuszczu, jest możliwe dzięki odpowiednim technikom.

Kluczem do pysznych placków ziemniaczanych jest dobrze przygotowane ciasto. Składniki, które są potrzebne do jego przyrządzenia to:

• 1 kg ziemniaków
• 1 cebula
• 1 jajko
• 2 łyżki mąki
• sól i pieprz do smaku

Należy wybrać odpowiedni typ ziemniaków – najlepiej sprawdzą się te o większej zawartości skrobi, typ B lub C. Ziemniaki obieramy, ścieramy na tarce o drobnych oczkach i odsączamy nadmiar wody. Do masy dodajemy jajko, posiekaną cebulę, mąkę oraz sól i pieprz. Jeśli masa jest zbyt wodnista, możemy dodać jeszcze odrobinę mąki. Całość dokładnie mieszamy, aż uzyskamy jednolitą konsystencję.

Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni Celsjusza, a placki umieszczamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy je przez ok. 30 minut, a po 20 minutach pieczenia obracamy i delikatnie smarujemy olejem rzepakowym.

W ostatnich minutach pieczenia można skorzystać z funkcji termoobiegu lub grillowania. Dzięki temu placki staną się złociste i chrupiące.

Placki ziemniaczane z piekarnika można podawać na wiele sposobów. Świetnie smakują z gulaszem węgierskim lub z dodatkiem sosu czosnkowego. Tradycyjnie, takie danie serwuje się także ze śmietaną, co podkreśla ich łagodny smak i chrupiącą teksturę.

Można je również podawać w wersji na słodko z cukrem, jogurtem waniliowym lub śmietaną z dodatkiem miodu. Ciekawym dodatkiem są również prażone jabłka, mus jabłkowy albo konfitury, na przykład truskawkowa lub malinowa. Takie połączenia sprawdzają się zarówno na obiad, jak i na ciepłą kolację.