Pascha Magdy Gessler. Odrobina luksusu na Wielkanoc

6

Pascha na Wielkanoc to deser tradycyjny, ale wciąż dla wielu dość ekskluzywny. Warto podjąć nim świątecznych gości po to, by w pełni odczuć wyjątkowość tych świąt. Szczególnie, że pascha z przepisu słynnej restauratorki stawia na jakość i dobór składników.

Pascha Magdy Gessler. Odrobina luksusu na Wielkanoc
pascha z przepisu Magdy Gessler (AKPA, Adobe Stock)

Świeży, prawdziwie wiejski twaróg w miejsce kupnego kubełka, jaja tylko od szczęśliwych kur i masło robione ręcznie, w miejsce taśmowej produkcji.

Pascha według przepisu Magdy Gessler to nie jest oszczędny deser i by udał się na piątkę, nie możemy oszczędzać na użytych do niego składnikach. Szczególnie, że w święta można nieco zaszaleć.

Pascha według Magdy Gessler. Potrzebne składniki:

  • 1 kilogram białego sera
  • szklanka obranych orzechów włoskich (nie spleśniałych, przechowywanych odpowiednio)
  • szklanka rodzynek
  • mocna, czarna herbata
  • rum
  • kostka masła
  • szklanka cukru pudru z dodatkiem wanilii
  • 10 żółtek
  • skórka z cytryny i pomarańczy

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Zobacz także: Wegańska pascha wielkanocna. Dla osób, które muszą dbać o zdrowie

Pascha według Magdy Gessler. Sposób przygotowania:

  • Ser zmiel trzykrotnie maszynką do mięsa lub blenderem.
  • Posiekaj orzechy i zaparz mocną esencję herbacianą (ok. pół litra) i dodaj do niej 50 ml rumu
  • Rodzynki zagotuj w herbacie z rumem.
  • Zetrzyj skórkę z owoców, odcedź rodzynki i wymieszaj wszystko razem z serem.
  • Cukier utrzyj z żółtkami i masłem na gładką masę.
  • Dodaj ser z bakaliami do słodkiej masy z jajek.
  • Całość zawiń w czystą lnianą serwetkę i porządnie odsącz. Następnie zawinięty ser odłóż do lodówki na 12 godzin.
  • Paschę podawaj następnego dnia na zimno, dekorując dodatkami jak jadalne kwiaty lub owoce.
Autor: BBI
Oceń jakość naszego artykułu:

Twoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści.

Zobacz także:
Oferty dla Ciebie
Wystąpił problem z wyświetleniem stronyKliknij tutaj, aby wyświetlić