Budżetowy bulion z... obierek. Idealna baza do zup i sosów

Zupy, kremy czy sosy smakują zdecydowanie lepiej, kiedy przygotowuje się je na esencjonalnym wywarze. Niestety warzywa kosztują obecnie fortunę i nie każdego stać na taką przyjemność. Mamy na to radę - bulion z obierek. Z tym przepisem wykorzystasz resztki i stworzysz idealną bazę do wielu dań.

Przepis na rosół z obierek Przepis na rosół z obierek
Źródło zdjęć: © Pexels
8

Kiedy inflacja szaleje, a ceny w sklepach przyprawiają o zawrót głowy, trzeba szukać sposobów na oszczędzanie - najlepiej takich, by nie odczuć przy tym spadku jakości życia. Taki właśnie jest oszczędny bulion z obierek.

Choć dla niektórych może to brzmieć dość kontrowersyjnie, warto dać mu szansę. Skórki z warzyw są najbogatsze w minerały. Zwykle lądują w koszu, a to duży błąd. Obierkom można dać drugie życie.

Obierki warto zbierać regularnie (wcześniej warzywa należy bardzo dokładnie umyć!) i przechowywać je w woreczku strunowym w zamrażalniku. Kiedy uzbiera się większa porcja, można przystąpić do przygotowania bulionu. Nie pożałujecie!

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Ulubiona zupa Polaków. Sprawdzone sposoby tłuste na oczka w rosole

Przepis na tani bulion z obierek. Potrzebne składniki

  • Kilka dużych garści obierek z włoszczyzny
  • Łupiny z 1-2 cebul, razem z piętkami
  • Łupiny z kilku ząbków czosnku
  • Opcjonalnie: zwiędnięty pęczek pietruszki lub innej zieleniny, kilka zewnętrznych liści kapusty
  • Opcjonalnie: 3-4 ziela angielskie, 2 liście laurowe
  • 3 litry wody
  • 1 łyżka soli
  • 1 łyżka oleju
  • 3 ziarna pieprzu

Przepis na tani bulion z obierek. Potrzebne składniki

  • W garnku rozgrzej olej, podsmaż na nim przez chwilę obierki z czosnku i cebuli
  • Dodaj resztę obierek i podsmaż wszystko przez około 5 minut
  • Do garnka wlej wodę i doprowadź do wrzenia, dodaj pieprz i opcjonalnie ziele angielskie i liście laurowe
  • Zmniejsz ogień, gotuj na wolnym ogniu przez około 1 godzinę lub dłużej
  • Na końcu posól, wymieszaj i odcedź
  • Wywar możesz przelać do słoików i przechowywać w lodówce przez około tydzień
Źródło artykułu: o2pl

Wybrane dla Ciebie

Wyniki Lotto 17.06.2025 – losowania Lotto, Lotto Plus, Euro Jackpot, Multi Multi, Ekstra Pensja, Ekstra Premia, Mini Lotto, Kaskada
Wyniki Lotto 17.06.2025 – losowania Lotto, Lotto Plus, Euro Jackpot, Multi Multi, Ekstra Pensja, Ekstra Premia, Mini Lotto, Kaskada
Weszła z wózkiem na przejście. Wtedy stało się to
Weszła z wózkiem na przejście. Wtedy stało się to
Znany jest "winowajca" blackoutu w Hiszpanii. To wcale nie cyberatak
Znany jest "winowajca" blackoutu w Hiszpanii. To wcale nie cyberatak
Groził zamachem w Sejmie. Policja szybko go namierzyła
Groził zamachem w Sejmie. Policja szybko go namierzyła
Opóźnienie misji Ax-4. Lot Polaka w czwartek niemożliwy?
Opóźnienie misji Ax-4. Lot Polaka w czwartek niemożliwy?
Deweloper nielegalnie wyciął drzewa? Tak się tłumaczył
Deweloper nielegalnie wyciął drzewa? Tak się tłumaczył
Ewakuacja Polaków z Izraela. Na pokładzie też obcokrajowcy
Ewakuacja Polaków z Izraela. Na pokładzie też obcokrajowcy
"Mamy pełną kontrolę". Cierpliwość Trumpa się kończy
"Mamy pełną kontrolę". Cierpliwość Trumpa się kończy
Pokaz determinacji. Wrócił po strasznym wypadku
Pokaz determinacji. Wrócił po strasznym wypadku
Leśnicy nie kryją radości. Pojawiły się pierwszy raz. "Wzlecą w przestworza"
Leśnicy nie kryją radości. Pojawiły się pierwszy raz. "Wzlecą w przestworza"
Napięcia między Izraelem a Iranem. Eksplozje i alarmy w obu krajach
Napięcia między Izraelem a Iranem. Eksplozje i alarmy w obu krajach
Rekordowa liczba. Tyle protestów wyborczych trafiło do Sądu Najwyższego
Rekordowa liczba. Tyle protestów wyborczych trafiło do Sądu Najwyższego