Sernik na Wielkanoc. Jeden składnik zmieni wszystko

Trudno o bardziej trafione połączenie niż puszysta serowa masa i słodki mocny smak likieru z jajek. Sernik wiedeński z dodatkiem ajerkoniaku to doskonała wariacja tradycyjnego deseru, którą zaskoczymy gości przy wielkanocnym stole.

sernik z dodatkiem jajecznego likieru

Źródło zdjęć: © Adobe Stock

BBI

25 marca 2023, 12:03

Sernik niewątpliwie uchodzi za jeden z najbardziej uniwersalnych i lubianych ciast na świecie. Dlatego też, ten pyszny deser doczekał się już przynajmniej kilkunastu wariacji.

Mimo to, cukiernicy wciąż eksperymentują, wykorzystując tradycyjne przepisy na sernik. Tym razem do masy postanowili dodać ajerkoniaku. Wiedeński sernik z likierem okazał się strzałem w 10, po który warto sięgnąć przy okazji zbliżających się świąt.

Czytaj także: Niemcy zajadają się tą zupą w Wielkanoc. Dzięki jednemu składnikowi, aromat jest obłędny!

Sernik z ajerkoniakiem. Potrzebne składniki:

1 kg tłustego twarogu
100 ml likieru z jajek
5 jaj
szklanka cukru
torebka cukru wanilinowego
pół szklanki mąki
szczypta soli

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

WIDEO
Przepis na szybki i prosty sernik z czterech składników

Czytaj także: Pasztet idealny według przepisu Roberta Makłowicza. Dodaj jeden nieoczywisty składnik!

Sernik z ajerkoniakiem. Sposób przygotowania:

Zmiel twaróg by osiągnąć możliwie jednolita masę. Dodaj do niego likier.
Oddziel żółtka od białek. Białka z dodatkiem cukru wanilinowego ubij na sztywno.
Do żółtek dodaj pół szklanki cukru, ubij jak kogel-mogel.
Połącz żółtka z serem. Dodaj mąkę i sól. Na końcu dodaj pianę z białek.
Tortownicę wysmaruj tłuszczem i posyp cukrem. Wlej do niej ciasto.
Rozgrzej piekarnik do 140 stopni z termoobiegiem lub wyższej jeżeli nie posiadasz tej funkcji.
Piecz sernik przez około godzinę lub dłużej, aż od góry nie zbrązowieje.
Podawaj gdy wystygnie posypany cukrem pudrem lub polany dla smaku likierem jajecznym.

Czytaj także: Dodaj to do placków ziemniaczanych. Lepszych jeszcze nie jadłeś