Piernik z warzyw. Ten składnik może zaskoczyć

Piernik na bazie pomidorów stał się już klasykiem wśród wegańskich deserów. Ale receptura, według której przygotowywane jest ciasto, cieszy się powodzeniem nie tylko wśród osób rezygnujących w diecie z produktów odzwierzęcych. Pomidory nadają lekkości i sprawiają, że ciasto jest przyjemnie wilgotne, a ich zawartość w słodkim deserze dodaje mu wartości odżywczych. I na próżno szukać tu skojarzeń z sosem do pizzy lub keczupem. Piernik pomidorowy jest przyjemnie słodki i lekki.

Czytaj także: Przepis na gołąbki sprzed stu lat! Jeden składnik zaskakuje

• dojrzały banan
• puszka pomidorów krojonych
• pół szklanki oleju
• pół szklanki cukru
• dwie szklanki mąki
• przyprawa do piernika
• łyżka ciemnego kakao
• pół łyżeczki sody oczyszczonej
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli

Czytaj także: Kokosanki. Jeden trik wystarczy, aby ciasteczka były miękkie w środku i chrupiące z zewnątrz

• W misce rozgnieć banana, dodaj pomidory z puszki, wlej olej, wsyp cukier. Całość zblenduj na gładką masę.
• W osobnym naczyniu połącz ze sobą suche składniki i dokładnie zmieszaj.
• Stopniowo przesiewaj przez sitko mąkę z przyprawami do miski z masą bananowo - pomidorową. I mieszaj, by nie utworzyły się grudki.
• Ciasto przelej do formy wyłożonej papierem lub wysmarowanej tłuszczem.
• Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni przez około trzy kwadranse.
• Wystudzone ciasto po wyjęciu z blachy można przekroić wzdłuż i posmarować w środku powidłami śliwkowymi lub dżemem wiśniowym.

Czytaj także: Kotlety mielone Jakuba Kuronia. Jeden składnik zmienia wszystko