Sprawdzamy pogodę dla Ciebie...
aktualizacja 

Przepis na gołąbki sprzed stu lat! Jeden składnik zaskakuje

14
Podziel się:

Wszyscy na pierwszy rzut oka wiemy, z czego składają się gołąbki. Mięso mielone, ryż, przyprawy, kapusta i sos wedle uznania. Jednak nie zawsze ten przepis tak wyglądał. Jak się okazuje - w ciągu lat został zmodyfikowany. Pierwotnie wcale nie było w nim ryżu. Czym więc zastępowano ten składnik?

Przepis na gołąbki sprzed stu lat! Jeden składnik zaskakuje
Sto lat temu przepis na gołąbki nieco różnił się od obecnego (Pixabay, pixel1)

W tej chwili gołąbki serwuje się najczęściej w towarzystwie sosu pomidorowego. Bywa, że niektórzy zamiast niego dodają sos grzybowy, czasami też zapieka się je z serem. Gołąbki są popularne jako samodzielne danie, choć niektórzy dodają do nich ziemniaki czy też pieczywo. Pojawiły się też różne wariacje - gołąbki bez zawijania czy też gołąbki warzywne dla wegetarian. Jednak jeszcze inną, nieznaną przez wielu z nas wariacją, jest pierwotny przepis na gołąbki. Zamiast ryżu używano w nim...namoczonej w mleku bułki! Miała taką samą funkcję, jak ryż - sprawiała, że masa była spójna, dzięki czemu łatwo było ją serwować w otuleniu kapuścianych liści.

Przepis na gołąbki jak z okresu międzywojennego - składniki:

  • główka białej kapusty (jeśli nie masz białej kapusty, to możesz użyć włoskiej),
  • pół kilograma mięsa mielonego,
  • cebula,
  • czerstwa bułka,
  • jedno jajko rozm. L,
  • 3/4 szklanki mleka,
  • przyprawy: sól, pieprz, majeranek, papryka,
  • olej do smażenia.

Przepis na gołąbki jak z okresu międzywojennego - sposób przygotowania:

  • Bułkę namocz w mleku i odstaw. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Wrzuć na rozgrzany tłuszcz i zeszklij z odrobiną soli.
  • Surowe mięso mielone połącz z podsmażoną cebulką. Dodaj do niego jajko oraz namoczoną i lekko odciśniętą bułkę. Dopraw do smaku solą, pieprzem oraz papryką, możesz dodać także odrobinę majeranku. Farsz dokładnie wymieszaj.
  • Kapustę sparz. Gdy zmięknie, wyciągnij ją z wrzątku i delikatnie odrywaj liście, aby się nie porwały. Na każdy liść nakładaj niewielkie porcje farszu, a następnie zwijaj w ciasne ruloniki.
  • Dno dużego garnka wyłóż pozostałymi liśćmi kapusty. Warstwowo układaj surowe gołąbki, a następnie zalej je osoloną wodą lub warzywnym bulionem i gotuj przez około czterdzieści minut. Potrawa będzie gotowa do podania, gdy kapusta zmięknie.

I gotowe! Gołąbki serwuj z ulubionym sosem.

Zobacz także: Smacznego: przepis na placki z cukinii
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
Autor: EWS
Oceń jakość naszego artykułu:

Twoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści.

Zobacz także:
Oskarżenie o gwałt to niejedyny jego problem. Współwięźniowie mają dość
"W głowie się nie mieści". Ta tablica zawisła na śmietniku pod blokiem
Kartka z Ursynowa podbija sieć. Sąsiad Michał miał prośbę
Kryzys, a tu jeszcze taka informacja. To nie spodoba się Stochowi
Po13 latach Edek przeszedł na emeryturę. W pełni zasłużoną!
Turcja. Kolejna tragedia wstrząsnęła krajem. Nie żyje Naz Terzi
W takich warunkach mieszka Rydzyk. Jesteście gotowi?
Biedronka. 67-latka płaciła przy kasie samoobsługowej. Wezwano policję
Klamka zapadła. Zmieniają termin świąt!
Policjanci z Krakowa nagrani. Wideo niesie się w social mediach
Żyją w czworokącie. Nie mają pojęcia, kto jest ojcem dzieci
Mateusz Morawiecki złożył deklarację. Chodzi o ceny biletów PKP
Te osoby nie dostaną ślubu kościelnego. Ksiądz powie "nie"
Czegoś takiego dawna nie było. Oto prognoza pogody na najbliższe dni
Leśnicy z Warmii pokazali zdjęcie. Ten widok oznacza jedno
Łukaszenka grzmi. "Uciekają do Polski, stoją jak hieny"
Zapukają do domów Polaków. Lepiej otworzyć drzwi
Taką emeryturę ma Lech Wałęsa. Stwierdził, że jest bankrutem
Tyle "przehulał" Michał Wiśniewski. Kwota, jaką podał, poraża
Aż trudno uwierzyć. Oto rachunki Wachowicz za gaz
Pieszy na pasach zaatakował kobietę w aucie. Usłyszał 12 zarzutów
Ukraiński żołnierz współpracował z Rosją. Oto jak wpadł
Janda dostaje z ZUS 2 tys. Ale zarobków pozazdrości jej każdy emeryt
Koszmar w dzielnicy z teledysku "Despacito". Turyści zaatakowani
Koszmarne wieści dla seniorów. Tym osobom obniżą "trzynastkę"
Słynny wrak odkryty po 150 latach. Przewoził bezcenny ładunek
Rodowicz wynajęła detektywa. Gdy poznała prawdę, nie mogła opanować drżenia rąk
Roksana Węgiel już tak nie wygląda. Radykalna metamorfoza!
Rosjanie nie wytrzymali. To powiedzieli o żołnierzach "DRL"
Wyniki Lotto 06.02.2023 – losowania Multi Multi, Ekstra Pensja, Ekstra Premia, Mini Lotto, Kaskada
Syn Steczkowskiej zapoznał mamę z białoruską ukochaną. Taka była jej reakcja
Sprzeciwiał się wojnie. Teraz trenował z synem przyjaciela Putina
Trzęsienie ziemi w Turcji. Meteorolog wyjaśnia
Ostra wymiana zdań tenisistów. "Zgrywał klauna"
Vapowanie zniszczyło jej życie. Teraz ostrzega innych
Wycinał drzewa w lesie i sprzedawał w internecie. 27-latkowi grozi 5 lat
Poszła na grzyby. Pokazała zdjęcie. "Proszę się nie śmiać"
Schudła ponad 90 kilogramów. Wojciechowska pokazała zdjęcia
Była godz. 8:29. Zdjęcie z Beskidu Śląskiego. To nie fotomontaż
To zrobili z nagrodą za Eurowizję. Cały świat jest w szoku
Trudny test na spostrzegawczość. Która z postaci to chłopiec?
Trwa 15 minut. Gdy wystąpi, od razu dzwoń po karetkę
Zaskakujące wieści z Watykanu. Decyzja papieża nie podoba się w Polsce
Musisz to zrobić do końca czerwca. Zignorujesz? 5 tys. zł kary!
Rosyjscy dowódcy nie przebierają w słowach. Tak mówią o Putinie i Szojgu
Rodowicz nie wytrzymała. Oto co jeden z seniorów zrobił na wizji w TVP
W Biedronce chwyciła za telefon. To dowód, że ludzie naprawdę to robią
Nagranie. W jego kierunku ruszył łysy agresor. Oto co zrobił
Ekspert z Ibizy spojrzał na Szydło. Nie ma wątpliwości
Rosyjski żołnierz ukradł konsolę. Później napisał... do właściciela
Jej piersi ważą 13 kg. Musi poruszać się o lasce
Pierwsza taka sprawa. Ujawnili dane rosyjskiego mordercy i gwałciciela
2x ryba, surówka i frytki. Turysta: "Nie ma nad czym płakać"
Pokazał to w kierunku ukraińskiego drona. Rosjanin szybko pożałował
42,89 zł oszczędności. Paweł Kukiz zdradził, co robi z pieniędzmi
Zdjęcie z moskiewskiego sklepu. Też to widzicie?
Zasadź tę tanią roślinę. Krety będą trzymały się z daleka
To najzdrowsze polskie warzywo. "Ma najwięcej składników odżywczych"
Spisek w Ukrainie. Obrońcy mieli zdrajców w swoich szeregach
Rosjanie boją się żyć w Polsce? Ten film jest hitem
To ich Kadyrow wysyła na wojnę. Wyciekła prawda o czeczeńskich bojownikach
Kartka za szybą wystarczyła. Sąsiad odpowiedział
Tak imprezują Amerykanie w Polsce. Mieszkańcy oburzeni
Tak Tusk poszła na spacer z psem. Lepiej usiądźcie
Ekspedientka opracowała prosty przekręt. "Wzbogaciła się" o kilkadziesiąt tysięcy złotych
Rosjanie stracili największy okręt. Wcale nie przez wojnę
To dlatego zniknął. Smutne doniesienia o Zborowskim
Nowy sprzęt Białorusinów. "Zniszczymy Rosjan nawet w nocy"
Wystawiła na WOŚP kolację. Przeżyła szok, kiedy odkryła, kto wygrał
Szok w walce raperów na Fame MMA 17. Fabijański został zdemolowany
Ma 61 lat i ciało nastolatki. "Jesz jak ptaszek, wyglądasz jak ptaszek"
"Dwuznaczne odgłosy". Dwie 16-latki i trzech policjantów bohaterami skandalu
Wróć na
Oferty dla Ciebie
Wystąpił problem z wyświetleniem strony Kliknij tutaj, aby wyświetlić