Pizzowiec wikingów. Nowy sposób na ciasto drożdżowe
Pizzowiec wikingów to ciasto drożdżowe, które w smaku przypomina pizzę, ale nią nie jest. Przepis pochodzący ze Skandynawii z pewnością przypadnie do gustu wielu osobom, szczególnie wielbicielom pizzy. Koniecznie wypróbuj!
Pizzowiec (© Pixabay)
Pizzowiec to wyjątkowo aromatyczne ciasto drożdżowe, które pokocha każdy fan pizzy. Jest czasochłonne, a jego przygotowanie trzeba zacząć już dzień wcześniej. Smak gotowego wypieku wynagrodzi jednak ten trud.
Pizzowiec wikingów. Potrzebne składniki:
- 50 dag mąki żytniej
- 50 dag mąki pszennej
- 330 ml jasnego piwa
- 5 płaskich łyżek miodu
- 2,5 dag drożdży świeżych
- 5 dag masła lub margaryny
- 1/2 łyżeczki mielonych goździków
- sól
Nadzienie:
- 10 dag sera (ementaler, gouda, edamski)
- łyżka masła lub margaryny
- opcjonalnie: dowolne dodatki np. szynka lub pieczarki
Pizzowiec wikingów. Sposób wykonania:
- szklankę mąki żytniej zalej szklanką wrzącej wody i dobrze wymieszaj
- przykryj folią spożywczą i odstaw na 12 godzin (najlepiej na całą noc)
- po upływie tego czasu roztop tłuszcz i podgrzej go z piwem i połową szklanki wody
- do zaczynu dodaj pokruszone drożdże oraz ciepłe piwo z wodą i tłuszczem
- dodaj przesianą mąkę pszenną, resztę mąki żytniej, miód i przyprawy
- ciasto wyrabiaj ręcznie, a następnie pozostaw na około godzinę do wyrośnięcia
- z wyrośniętego ciasta formuj dwie lub trzy pizze, nakłuj widelcem i odstaw na kolejne pół godziny
- ser pokrój w cienkie plastry lub zetrzyj na tarce i przykryj nim ciasto
- zimne masło zetrzyj na tarce i także posyp nim ciasto
- piecz w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez około 30 minut
- jeśli lubisz więcej dodatków, oprócz sera dodaj także szynkę, pieczarki, lub kawałki warzyw.
Prosto z grilla. Dania z rusztu!
Źródło artykułu: o2pl
