Placki ziemniaczane Magdy Gessler. Potrzebny jeden sekretny składnik

Placki ziemniaczane to jedna z najpopularniejszych potraw kuchni polskiej. Są bardzo łatwe w przygotowaniu, ponieważ wystarczy mieć w domu ziemniaki i chwilę wolnego czasu.

Każdy przygotowuje je inaczej i ma sposoby, aby placki były jeszcze lepsze. Ostatnio swoim patentem podzieliła się Magda Gessler. Restauratorka dodaje do ciasta trochę kwaśnej śmietany. Dzięki temu ziemniaki nie ciemnieją, a placki są bardziej wyraziste w smaku.

Czytaj także: Ślimaki pizzowe. Najlepsza przekąska na imprezę

• 1 kg placków ziemniaczanych
• 2 cebule
• 2 jajka
• 1 ząbek czosnku
• 3-4 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżka kwaśnej, gęstej śmietany
• sól, pieprz
• olej do smażenia

Czytaj także: Marynata do żeberek wg Magdy Gessler. Na ten składnik byście nie wpadli

• ziemniaki i cebulę obierz, a następnie zetrzyj na drobnych oczkach
• masę przełóż na sitko, zawieś ją nad miską i pozostaw na kilka minut, aby odciekła woda
• po tym czasie masę odciśnij i przełóż do miski
• płyn znajdujący się na dnie miski delikatnie zlej znad osadu, a skrobię dodaj do startych warzyw
• do ziemniaków dodaj jajka, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, śmietanę, mąkę pszenną oraz trochę soli i pieprzu
• wymieszaj ciasto
• na patelni rozgrzej olej i łyżką wykładaj gotową masę ziemniaczaną
• smaż po kilka minut z każdej strony, aż placki będą rumiane

I gotowe! Jeśli spodobał ci się nasz przepis na placki ziemniaczane, to koniecznie sprawdź, jak przygotować pyszne kotlety schabowe oraz rosół.