Podlaski sposób na doskonały obiad. Babka ziemniaczana

Babka ziemniaczana to tradycyjna potrawa z Białorusi, ale jest bardzo powszechnie znana na Podlasiu. W różnych regionach kraju może być nazywana kartoflakiem, blaszakiem, bugajem czy rejbakiem. Babka ziemniaczana może być daniem głównym, ale jest także doskonałym dodatkiem do mięs i surówek.

Czytaj także: Szukasz pomysłu na walentynkowy deser? Daktylowe praliny kradną serca

Babka ziemniaczana. Potrzebne składniki:

• 2,5 kg ziemniaków
• 2 cebule
• 250 g boczku (surowy lub wędzony)
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki oleju
• 2 jajka
• 1 szklanka gorącego mleka
• przyprawy: majeranek, sól, pieprz

Czytaj także: Palce lizać! Przepis na pyszne śniadanie z gruszek i śliwek

Babka ziemniaczana. Sposób przygotowania:

• obierz ziemniaki, umyj je i zetrzyj na tarce. Następnie połóż na sitku i odsącz wodę
• pokrój boczek w kosteczkę i wrzuć na patelnię
• gdy tłuszcz z boczku zacznie się wytapiać, dodaj posiekaną drobno cebulkę i lekko podsmaż
• na patelnię dodaj ziemniaki i wszystko razem podsmaż
• zagotuj szklankę mleka i dodaj do patelni
• masę odstaw na bok i poczekaj, aż lekko przestygnie
• dodaj olej, sól i pieprz oraz majeranek
• do masy dodaj jajka i dokładnie wymieszaj, a następnie masę przełóż do formy
• babkę włóż do piekarnika na 180 stopni i piecz przez około 60 minut (jeśli po tym czasie nie jest dopieczona, pozostaw ją na kolejne 10-15 minut)

Czytaj także: Słodkie pobudzenie po obiedzie? Przepis na kawę po bawarsku