Prosta Pavlova wg Ani Starmach. Oto sekret idealnej bezy

Ania Starmach podzieliła się przepisem na pyszną bezę z bitą śmietaną i sezonowymi owocami. Deser to prawdziwa rozkosz dla podniebienia. Beza wychodzi lekka i delikatna, a sezonowe owoce delikatnie przełamują jej słodycz.

Sekretem idealnej bezy jest mocne ubicie białek a następnie powolne dosypywanie do piany cukru (drobny lub granulowany, nie cukier puder) i reszty dodatków. Równie ważne jest pieczenie bezy w niskiej temperaturze, inaczej będzie gumowata w środku.

Czytaj także: Hit TikToka. Przepis na idealne pieczone ziemniaki

• 6 białek (w temperaturze pokojowej)
• 300 g drobnego cukru
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

krem:

• 400 ml śmietanki kremówki
• 250 g serka mascarpone
• 400 g ulubionych owoców: truskawki, maliny, borówki itp.
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 1 łyżka cukru pudru

Czytaj także: Meksykańskie pierogi. Doskonały i oryginalny obiad

• białka ubijaj na sztywną pianę mikserem, pod koniec ubijania dosypuj stopniowo: cukier, mąkę ziemniaczaną, sok z cytryny i szczyptę soli
• sztywną pianę przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, uformuj z piany koło
• ubite białka wstaw do nagrzanego piekarnika do 175 st. C, po włożeniu blachy zmniejsz temperaturę do 150 st. C i piecz przez ok. 1,5 godz
• po tym czasie nie wyciągaj bezy z piekarnika, pozostaw ją w środku do wystygnięcia

krem:

• śmietankę ubij na sztywno, dodaj mascarpone, cukier waniliowy i cukier puder
• na ostudzony spód bezowy wyłóż krem
• ciasto udekoruj świeżymi owocami

Czytaj także: Bez pieczenia i bez mąki. Pyszny deser z 3 składników