Przepis na japoński przysmak. Te naleśnik są leciutkie jak chmurka

"Fluffy pancakes" to jeden z ulubionych śniadaniowych przysmaków Japończyków. Ich wykonanie jest proste, a efekt "wow" gwarantowany. Przepis na japońskie naleśniki niewiele różni się od przepisu na zwykłe. Sekret leży w odpowiednim przygotowaniu.

Idealnie zrobiony naleśnik lekko się trzęsie. To właśnie oznacza określenie "fluffy".

Źródło zdjęć: © Getty Images

MMC

11 sierpnia 2020, 12:44

Przepis na japońskie naleśniki przypomina przepis na te zwykłe. Różnica leży w sposobie przygotowania, który wcale nie jest skomplikowany. Naleśniki najlepiej smakują na słodko w towarzystwie owoców, masła, czy sosu klonowego, ale świetnie sprawdzą się też w wytrawnej wersji. Wtedy najlepiej komponują się z bekonem i sadzonym jajkiem.

Przepis na japońskie naleśniki. Potrzebne składniki:

2 żółtka
3 białka
35g mąki pszennej
20g mleka
10g oleju
1 łyżeczka octu
40g cukru

DLA CIEBIE
Sumiennie płacił składki. Oto emerytura 77-letniego Materny

Czytaj także: Słynny grecki sos idealny na grilla. Prosty przepis bez gotowania

Przepis na japońskie naleśniki. Sposób wykonania:

Białka ubij za pomocą miksera, gdy pojawi się biała, sztywniejąca już powoli biała piana dodawaj stopniowo cukier, nie wyłączaj w tym czasie miksera, pod koniec ubijania dodaj łyżeczkę octu
W oddzielnym naczyniu wymieszaj żółtka z olejem i mlekiem
Do żółtek dodaj przez sitko mąkę, całość wymieszaj na gęstą masę
Białka wymieszaj z masą z żółtek, rób o delikatnie i powoli
Gęste ciasto wydzielaj łyżką lub łyżką do lodów i smaż pod przykryciem na małym ogniu na cienkiej warstwie rozgrzanego wcześniej masła
Po ok 4 minutach przewróć naleśnik na drugą stronę

Czytaj także: Kremówka bez pieczenia. Przepis na ukochane ciasto Polaków

Nie bój się, jeśli naleśnik wyjdzie wysoki, nie musisz rozkładać ciasta na cienką warstwę. W środku może być lekko ciągnący, ale jeśli masz ochotę na bardziej ścięte możesz smażyć naleśnika nieco dłużej.