Przepis na nowojorską pizzę. Włosi robią ją inaczej. Pomysł na pyszny obiad

W tradycyjnej wersji pizza nowojorska składa się z cienkiego ciasta, sosu pomidorowego i mozzarelli. Dodatkowe składniki można ułożyć na serze. Na wyjątkowość pizzy w nowojorskim stylu ma wpływ wysokoglutenowa mąka. Typowymi przyprawami są oregano, czosnek i papryczka chili.

• 175 g mąki pszennej chlebowej (typ między 650 a 750)
• 2 łyżeczki suszonych drożdży
• 125 ml ciepłej wody
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka soli
• 0,5 łyżeczki brązowego cukru
• 1 łyżeczka oleju rzepakowego
• 1 łyżeczka kaszy kukurydzianej
• Mozzarella
• Sos pomidorowy
• Oregano

Czytaj także: Zaskakujący przepis na ciasto. Domowa pizza gotowa w 40 minut

• Rozpuść cukier w 50 ml ciepłej wody
• Dodaj drożdże i całość dokładnie wymieszaj
• Odstaw na 5 minut (mieszanka powinna zacząć się pienić)
• Wymieszaj mąkę i sól w dużej misce
• Dodaj oliwę, drożdże i 75 ml ciepłej wody
• Wlej mieszankę do mąki
• Wszystko dokładnie wymieszaj
• Ciasto wyrabiaj 5-8 minut i cały czas dodawaj mąkę
• Przenieś wyrobione ciasto do miski, którą wcześniej obsmaruj oliwą
• Przykryj miskę ściereczką i pozostaw na 30 minut do wyrośnięcia
• Wyjmij ciasto i wyrabiaj ponownie przez ok. 2-3 minuty
• Po tym czasie delikatnie rozwałkuj ciasto i zacznij je delikatnie rozciągać
• Rozgrzej piekarnik do 250 stopni Celsjusza (termoobieg)
• Papier do pieczenia wysmaruj olejem i ułóż na nim wyrobione ciasto
• Wysmaruj pizzę sosem pomidorowym, posyp startym serem mozzarella, dopraw solą i pieprzem do smaku i dodaj oregano
• Piecz pizzę przez ok. 10 minut aż brzegi będą przyrumienione

I gotowe! Przygotowanie pizzy nie jest takie trudne. Przepis z pewnością zagości w waszych domach na dłużej.

Czytaj także: Włoska pizza na cienkim cieście. Przygotowanie jej zajmie ci 30 minut

Zobacz także: Cudowne działanie przypraw. Zmniejszają skutki tłustej diety