W tradycyjnej wersji pizza nowojorska składa się z cienkiego ciasta, sosu pomidorowego i mozzarelli. Dodatkowe składniki można ułożyć na serze. Na wyjątkowość pizzy w nowojorskim stylu ma wpływ wysokoglutenowa mąka. Typowymi przyprawami są oregano, czosnek i papryczka chili.
Nowojorska pizza. Potrzebne składniki:
- 175 g mąki pszennej chlebowej (typ między 650 a 750)
- 2 łyżeczki suszonych drożdży
- 125 ml ciepłej wody
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soli
- 0,5 łyżeczki brązowego cukru
- 1 łyżeczka oleju rzepakowego
- 1 łyżeczka kaszy kukurydzianej
- Mozzarella
- Sos pomidorowy
- Oregano
Czytaj także: Zaskakujący przepis na ciasto. Domowa pizza gotowa w 40 minut
Nowojorska pizza. Sposób przygotowania:
- Rozpuść cukier w 50 ml ciepłej wody
- Dodaj drożdże i całość dokładnie wymieszaj
- Odstaw na 5 minut (mieszanka powinna zacząć się pienić)
- Wymieszaj mąkę i sól w dużej misce
- Dodaj oliwę, drożdże i 75 ml ciepłej wody
- Wlej mieszankę do mąki
- Wszystko dokładnie wymieszaj
- Ciasto wyrabiaj 5-8 minut i cały czas dodawaj mąkę
- Przenieś wyrobione ciasto do miski, którą wcześniej obsmaruj oliwą
- Przykryj miskę ściereczką i pozostaw na 30 minut do wyrośnięcia
- Wyjmij ciasto i wyrabiaj ponownie przez ok. 2-3 minuty
- Po tym czasie delikatnie rozwałkuj ciasto i zacznij je delikatnie rozciągać
- Rozgrzej piekarnik do 250 stopni Celsjusza (termoobieg)
- Papier do pieczenia wysmaruj olejem i ułóż na nim wyrobione ciasto
- Wysmaruj pizzę sosem pomidorowym, posyp startym serem mozzarella, dopraw solą i pieprzem do smaku i dodaj oregano
- Piecz pizzę przez ok. 10 minut aż brzegi będą przyrumienione
I gotowe! Przygotowanie pizzy nie jest takie trudne. Przepis z pewnością zagości w waszych domach na dłużej.
Zobacz także: Cudowne działanie przypraw. Zmniejszają skutki tłustej diety
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
