Przepis na prawdziwe korniszony. Ogórki konserwowe domowej roboty

Ogórki konserwowe to ogórki, które zostały zamarynowane w occie i przyprawach. Bardzo często nazywa się je także korniszonami, jednak warto mieć na uwadze, że korniszony, chociaż są przygotowywane tak samo, są o wiele mniejsze.

Przepis na takie ogórki w Polsce pojawił się w XVII wieku. Mniej więcej w tym samym czasie podobne receptury rozpowszechniono w Wielkiej Brytanii i Niemczech. Chociaż próżno szukać oryginału, wiele osób uważa, że ogórki konserwowe przyrządzano jeszcze w czasach starożytnych.

Czytaj także: Obiad w 5 minut. Błyskawiczny przepis na kofty

• ​1 kg jędrnych niedużych ogórków

Zalewa:

• 1 i 1/2 litra wody
• 250 ml octu 10%
• 3 łyżki cukru
• 1 łyżka soli

Dodatki:

• ząbki czosnku
• liście laurowe
• gałązki kopru (na łodyżce)
• biała gorczyca
• kawałek korzenia chrzanu
• kilka ziaren czarnego pieprzu
• kilka ziaren ziela angielskiego

Czytaj także: Palce lizać! Przepis na pyszne śniadanie z gruszek i śliwek

• ogórki umyj i ułóż w słoikach o pojemności 1 litra
• do słoików włóż dodatki: 1-2 ząbki czosnku, liść laurowy, gałązkę kopru, łyżkę gorczycy, mały kawałek chrzanu, kilka ziaren pieprzu i ziela
• zagotuj składniki zalewy (do zalewy także możesz dodać przyprawy takie jak liść laurowy, pieprz i ziele)
• gorącą zalewą zalej ogórki i od razu zakręć
• ogórki odwróć do góry dnem i odstaw w suche i dość ciemne miejsce
• dzięki odwróceniu do ogóry dnem nie musisz ogórków pasteryzować
• ogórki po kilku dniach można przenieść do piwniczki; do jedzenia są gotowe po tygodniu lub dwóch

Gotowe. Smacznego! Jeśli spodobał ci się ten przepis, to spróbuj także domowych batoników Bounty oraz ciasteczek cytrynowych.