Przepis na superszybkie dyniowe muffiny. Są fenomenalne

Dynia to jedno z najpopularniejszych warzyw, królujących na jesiennych stołach. I nic dziwnego - jest niesamowicie pyszna i bardzo zdrowa, ma pełen wachlarz składników odżywczych i... skromną ilość kalorii. Świetnie nadaje się więc do jesiennych deserów w wersji fit.

Czytaj też: Nie wyrzucajcie łupin po bobie. Są naturalnym lekarstwem

• 1 jajko
• 180 g mąki pszennej jasnej
• 25 g kokosowych wiórków
• 80 g cukru
• ok. 150 g upieczonej dyni
• 160 ml mleka
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 kostki białej czekolady (opcjonalnie)

Czytaj też: Takiego brokuła jeszcze nie jadłeś. Przepis jest bardzo prosty, efekt powala

• Upiecz kawałek dyni w piekarniku. Nastaw piekarnik na 180 stopni C. Piecz przez 30 minut. Po upieczeniu schłódź i zblenduj.
• W jednym naczyniu wymieszaj ze sobą wszystkie składniki suche, a w drugim mokre. Następnie połącz je ze sobą.
• Posiekaj czekoladę na małe kawałki.
• Wymieszaj ciasto łyżką, a potem dodaj czekoladę.
• Formę na muffiny wyłóż papierem do pieczenia.
• Wyłóż masą każdą przegródkę.
• Piecz muffiny w 180 stopniach C przez około 23 minuty.
• Najlepiej sprawdź drewnianym patyczkiem, czy ciasto jest suche w środku.

Czytaj też: Przepis na pancakes z kawałkami czekolady. Nie musisz dodawać nadzienia