Resztki z karpia? Wigilijna zupa rybna

Karp już gotowy? Nie wyrzucaj po nim głowy czy ogona. To właśnie z nich wychodzi najlepsza zupa rybna, której nie może zabraknąć na wigilijnym stole.

zupa rybnaZupa rybna
Źródło zdjęć: © Pixabay

Karp gotowy do podania? Nie wyrzucaj resztek! Głowa, ogon, kręgosłup stanowią doskonałą podstawę do rybnego bulionu. Zupa rybna to jedno z wigilijnych dań, które warto przygotować. Pozytywnie wpłynie na trawienie po świątecznej uczcie.

Prowadzą agroturystykę na Pomorzu. "Wykonujemy wszystkie prace"

Zupa rybna z karpia. Składniki:

  • głowa, kręgosłup, ogon dużego karpia albo cały mały karp
  • bulion warzywny
  • marchew
  • seler
  • 200 ml śmietanki kremówki
  • 2 łyżki mąki
  • pieprz
  • żółtko
  • 4 łyżki masła

Zupa rybna z karpia. Wykonanie:

  • Usuń z głowy karpia oczy i skrzela
  • Umytą głowę i pozostałe kawałki ryby włóż do garnka, zalej 2 litrami bulionu
  • Gotuj ok. 50 minut na małym ogniu
  • Po tym czasie wyjmij głowę i obierz z niej kawałki mięsa, mięso oddziel od zupy
  • Marchew i seler zetrzyj na tarce, podsmaż na maśle, dodaj mąkę, wymieszaj
  • Do warzyw dodaj śmietankę i żółtko oraz kilka łyżek bulionu rybnego, wymieszaj
  • Warzywa i mięso z ryby dodaj do wywaru
Wybrane dla Ciebie
Wygrała 120 mln euro. Większości już nie ma. Zaskakujące, co zrobiła
Wygrała 120 mln euro. Większości już nie ma. Zaskakujące, co zrobiła
Jechał rowerem. I nagle coś takiego. "Kaptur, słuchawki"
Jechał rowerem. I nagle coś takiego. "Kaptur, słuchawki"
Zacznie się 8 grudnia. Niż w drodze do Polski
Zacznie się 8 grudnia. Niż w drodze do Polski
Wielka ewakuacja w Wielkiej Brytanii. Zatrzymano dwóch Polaków
Wielka ewakuacja w Wielkiej Brytanii. Zatrzymano dwóch Polaków
Amerykanie mają dość. Sondaż mówi wszystko
Amerykanie mają dość. Sondaż mówi wszystko
Zobaczył karteczkę. Wściekł się. "To jest nielegalne"
Zobaczył karteczkę. Wściekł się. "To jest nielegalne"
Skandal w szkole. Młodzi Austriacy zrobili taką budowlę
Skandal w szkole. Młodzi Austriacy zrobili taką budowlę
Głośno o zachowaniu Trumpa. Wszystko się nagrało
Głośno o zachowaniu Trumpa. Wszystko się nagrało
Wigilia 2025 wolna nie dla wszystkich. Sprawdź zawody
Wigilia 2025 wolna nie dla wszystkich. Sprawdź zawody
Walczył z Rosjanami. Hoang Tran skazany
Walczył z Rosjanami. Hoang Tran skazany
Przyłapani w Rossmannie. Ich twarze zobaczą wszyscy. Komunikat policji
Przyłapani w Rossmannie. Ich twarze zobaczą wszyscy. Komunikat policji
Polacy odwołują urlopy. Pogoda zaskoczy?
Polacy odwołują urlopy. Pogoda zaskoczy?