Schabowe Magdy Gessler. Te dwa składniki zmieniają wszystko

Królowej "Kuchennych Rewolucji" nie trzeba nikomu przedstawiać. Od lat nieschodząca z ekranu seria, wciąż cieszy się zainteresowaniem wśród widzów stacji TVN. I choć nie wszystkie lokale, które poddały się rewolucjom Magdy Gessler przetrwały próbę czasu, kilka kuchennych trików, przemyconych w odcinkach przez pierwszą damę rodzimej gastronomii, na stałe wpisało się w tradycyjną polską kuchnię.

Czytaj także: Chleb w słoiku. Wekowane pieczywo przetrwa miesiące

Jednym z nich jest sposób na przyrządzenie kotletów schabowych. Słynna restauratorka kilkukrotnie chwaliła się swoim patentem na idealnie soczyste i kruche kotlety. Aby mięso utrzymało się w idealnej formie wystarczy prosty trik zastosowany dzień przed przyrządzeniem kotletów.

Czytaj także: Zupa czy gołąbki? Dzięki temu przepisowi już nie musisz wybierać!

Schabowe Magdy Gessler. Potrzebne składniki:

• pól kilograma schabu
• dwie szklanki mleka
• duża cebula
• sól, pieprz
• bułka tarta
• smalec
• jajko
• mąka pszenna

• Schab pokroić w solidne plastry, delikatnie rozbić przy pomocy tłuczka do mięsa. Każdy kawałek z obu stron solidnie natrzeć solą i pieprzem. Przyda się także rozmaryn, by nadać mięsu ziołowej woni kojarzącej się z klasyką staropolskiej kuchni
• Plaster mięsa ułożyć w głębokim talerzu. Cebulę skroić w sporych rozmiarów pióra, układać na mięsie. Przekładać kolejno kotlety z cebulą na przemiennie. Całość zalać mlekiem i pozostawić na noc lub przynajmniej kilka godzin.
• Tak zmacerowane mięso obtoczyć w mące, jajku i bułce tartej.

Następnie usmażyć na złoty kolor w rozpuszczonym na patelni smalcu

Tak przygotowane kotlety podawać tradycyjnie z ziemniakami i surówką lub zasmażaną na ciepło kapustą.

Czytaj także: Dodaj ten składnik, a jajecznica cię zachwyci. Będzie idealnie puszysta