Sycąca i smakowita rolada? Przyrządź ją według przepisu Kuronia

W tym przepisie wykorzystano dwa rodzaje mięs i doprawiono je aromatycznymi przyprawami. Roladę można serwować zarówno jako przystawkę, jak dodatek do pieczywa. W przepisie nie zabrakło też sporej dawki aromatycznego czosnku.

Czytaj także: Nowa wersja klasyki. Pierogi zbójnickie

Składniki na roladę:

• 1,5 kg surowego boczku w (płacie)
• 2-3 ząbki czosnku
• 1 łyżka majeranku
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka soli

Czytaj także: Gęsina na św. Marcina! Soczyste mięso jak z restauracji w Twoim domu

Składniki na farsz:

• 400 g mielonego mięsa
• 3 ząbki posiekanego czosnku
• 2 jajka
• 1 bułka namoczona w mleku i odciśnięta
• po pół łyżeczki: soli, ostrej papryki, tymianku, oregano

Czytaj także: Dużo szybszy niż tradycyjny bigos. Nie uwierzysz, z czego go przyrządzisz

• Wieprzowinę na roladę z boczku lekko rozbij tłuczkiem do mięsa. Boczek powinien tworzyć równy, prostokątny płat.
• Starannie natrzyj boczek z obu stron mieszanką soli, ostrej papryki, ziół i posiekanego czosnku. Odstaw mięso na bok na czas przygotowania nadzienia.
• Składniki na farsz do rolady z boczku starannie wymieszaj w dużej misce. Wyrabiaj do czasu uzyskania jednolitej masy. Następnie zawartość naczynia przełóż na przygotowany wcześniej boczek.
• Mięsne nadzienie rozsmaruj równomiernie na powierzchni przyprawionej wieprzowiny. Następnie ciasno zawiń całość. Obwiąż roladę z boczku grubą, bawełnianą nicią.
• Roladę z boczku wstaw w brytfance do piekarnika nagrzanego do 180 st. C i piecz ok. 70 minut. Po upieczeniu mięsa odstaw je do ostygnięcia.

i gotowe! Rolada najlepiej smakuje w towarzystwie ćwikły lub chrzanu.