Tymi ciasteczkami zajadaliśmy się w dzieciństwie! Jak zrobić je w domu?

W obecnych czasach coraz więcej osób kupuje już zmielone mięso. Przez to maszynki do mięsa, kiedyś tak powszechne w każdym domu, stoją na boku w kuchni i się kurzą. Tymczasem można im nadać drugie życie i wykorzystać do upieczenia pysznych domowych ciasteczek.

Czytaj także: Przepis na naleśniki z mascarpone i wiśniami. Palce lizać!

• 1 kg mąki pszennej (lub 875 g, jeśli chcesz przygotować wersję kakaową),
• 1 szklanka cukru,
• 6 żółtek,
• 200 g masła lub margaryny,
• 100 g smalcu,
• 2 opakowania cukru waniliowego (ewentualnie jako zamiennik 2 łyżeczki esencji waniliowej),
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 2 łyżki kwaśnej śmietany,
• skórka otarta z cytryny,
• cukier puder do dekoracji
• do wersji kakaowej: 125 g kakao

Czytaj także: Przepis sprzed ponad 100 lat. To dziś prawdziwy rarytas

• Nastaw piekarnik na 180 stopni.
• Przesiej mąkę na stolnicę, dodaj masło, smalec, cukier, wanilię i proszek do pieczenia, kakao (jeśli robisz kakaowe ciasteczka) i całość posiekaj.
• Dodaj żółtka, śmietanę i skórkę z cytryny.
• Zagnieć ciasto. Musi być nieco twarde, by nie straciło kształtu podczas wyciskania przez maszynkę.
• Podziel ciasto na kilka mniejszych porcji. Przeciśnij je przez maszynkę, formując podłużne ciasteczka.
• Ułóż ciasta na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
• Piecz ciasteczka w dobrze nagrzanym piekarniku, przez ok. 12 minut w 180 stopniach.
• Wystudzone ciastka oprósz cukrem pudrem

Czytaj także: "Michałek". Przepis na ciasto o smaku cukierków z dzieciństwa

i gotowe! Przyrządzenie tych ciasteczek powinno zająć nie więcej, jak godzinę. Najlepiej przechowywać je w zamkniętym pudełku - wtedy dłużej zachowają świeżość.