Wegetariańska wersja pasztetu. Przepis na pasztet z cukinii

Przepis na pasztet z cukinii jest prosty w wykonaniu. Pasztet ma delikatny smak, dzięki czemu chętnie zjedzą go też dzieci. Możesz pokroić go paski i podawać z pieczywem jak kanapki. Pasztet z cukinii to ciekawa opcja na wykorzystanie cukinii w nieco inny sposób.

Przepis na pasztet z cukinii. Potrzebne składniki:

• 1 kg cukinii
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1 marchewka
• 4 łyżki oliwy
• 5 łyżek kaszy manny
• 3/4 szklanki bułki tartej
• garść posiekanej natki pietruszki
• 3 jajka
• sól, pieprz, po 1 łyżeczce kurkumy, suszonego oregano i papryki w proszku

Czytaj także: Przepis na syrniki. Rosyjski klasyk to idealna propozycja na śniadanie

Przepis na pasztet z cukinii. Sposób przygotowania:

• Cukinię umyć, osuszyć i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Cebulę obrać i również zetrzeć na tarce ale o mniejszych oczkach
• Cukinię i cebulę wymieszać w misce, dodać 2 łyżeczki soli i wymieszać. Odstawić na około pół godziny, aż cukinia puści soki. Następnie bardzo dokładnie odsączyć
• Do odciśniętej cukinii dodać obraną i drobno startą marchewkę, przeciśnięty przez praskę czosnek, oliwę, bułkę tartą, kaszę manny, natkę pietruszki i jajka
• Doprawić przyprawami i dokładnie wymieszać
• Piekarnik nagrzać do 180 stopi. Masę z cukinii wyłożyć do małej keksówki wyłożonej papierem do pieczenia, uklepać, wyrównać łyżką. Wstawić do piekarnika i piec bez przykrycia przez ok. 1 godzinę 20 minut, do zarumienia

Czytaj także: Przepis na pyszny obiad. Nowa odsłona klasycznego dania