Tak sernik robi mistrz. Robert Makłowicz zdradził swój sekretny składnik

Na bożonarodzeniowym stole nie może zabraknąć pysznego sernika. Robert Makłowicz na swoim kanale kulinarnym podzielił się rodzinnym przepisem na sernik z musem wiśniowym. Co ciekawe Makłowicz do sernika dodaje zgniecione ziemniaki, które sprawiają, że sernik będzie wilgotny i puszysty.

Czytaj także: Wykorzystaj resztki obiadu. Przepis na pyszne ciasteczka z ziemniaków

• 1 kg twarogu sernikowego
• 300 g cukru pudru
• 1,5 łyżki gładko zgniecionych ziemniaków
• 2 łyżki mąki krupczatki
• 8 żółtek
• 1 laska wanilii lub kilka kropel esencji waniliowej
• 1 niepryskana i niewoskowana cytryna
• 4 białka
• szczypta soli
• garść rodzynek
• masło do wysmarowania formy
• mąka do wysypania formy

• 500 g mrożonych wiśni
• 4-5 łyżek cukru
• 1 łyżeczka mielonych goździków
• 1 kawałek kory cynamonu

Czytaj także: Karp bez ości? Spróbuj faworków z karpia wg Magdy Gessler

• w misce wymieszaj żółtka, cukier puder i ziemniaki
• dodawaj stopniowo ser i mieszaj dokładnie, następnie dodaj mąkę
• ubij białka ze szczyptą soli na sztywna pianę, możesz dodać także odrobinę cukru pudru
• do masy serowej dodaj świeżo startą skórkę z cytryny, wanilię i bakalie
• na koniec dodaj do sera sztywną pianę i wymieszaj łyżką
• blachę wysmaruj masłem i posyp mąką
• masę serową przełóż do blachy
• sernik wstaw do nagrzanego do 180 st. C piekarnika i piecz przez ok. 50-60 min
• w międzyczasie przygotuj mus wiśniowy - zamrożone wiśnie przełóż do garnka, dodaj ok. 100 ml wody, cukier, goździki i cynamon i gotuj pod przykryciem ok 30 minut
• wyjmij cynamon i goździki i zmiksuj wiśnie na gładki mus
• sernik po ostygnięciu podawaj z musem wiśniowym

Czytaj także: Hit! Przepis na... ciasto w formie choinki. Tylko 3 składniki