Zostało ci ciasto po świętach? Wykorzystaj je! Prosty przepis

Bajaderki to doskonały sposób na poświąteczne resztki ciast. Wystarczy zmielić kawałki piernika, sernika lub biszkoptu i dodać kilka prostych składników, żeby tchnąć w nie nowe życie.

• ok. 0,5 kg biszkoptów, herbatników lub ciasta typu biszkopt, piernik (bez galaretki) – nada się nawet zakalec
• 1-2 łyżki serka mascarpone lub homogenizowanego
• 1-2 łyżki powideł lub dżemu
• dwie garście posiekanych orzechów laskowych lub włoskich
• łyżka masła

na polewę:

• tabliczka gorzkiej czekolady
• 1/4 szklanki mleka
• posiekane orzechy lub kolorowa posypka lub wiórki kokosowe

Czytaj też: Przepis na poświąteczną zupę na lepsze trawienie

• Ciasta pokruszyć, najwygodniej będzie z pomocą robota kuchennego
• Dodać serek, powidła i miękkie masło, zagnieść na jednolitą plastyczną masę
• W zależności od konsystencji masę można zagęścić, dodając np. pokruszone herbatniki, orzechy, kakao, bułkę tartą lub mleko w proszku (jeśli masa jest za gęsta, wystarczy odrobina śmietany, mleka lub powideł)
• Z przygotowanej masy formować kulki
• W kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę z mlekiem
• Kulki ciasta smarować rozpuszczoną czekoladą, obtoczyć w posypce i odstawić do zastygnięcia w lodówce

I gotowe! Bajaderki będą jeszcze smaczniejsze, jeśli dodamy do nich aromat migdałowy lub rumowy albo odrobinę mocnego alkoholu.

Spróbuj też: Przepis na proste i szybkie kaszotto