zdrowe

Frytki mogą być tłuste i kaloryczne albo lekkie jak piórko, ale nie odpowiada za to rodzaj ziemniaka. Wszystko zależy od kilku decyzji kulinarnych, o których większość osób nie ma pojęcia. Odpowiednia obróbka ogranicza akrylamid, czyli szkodliwy związek powstający przy mocnym brązowieniu produktów skrobiowych, ale to dopiero początek. Dowiedzmy się, jak zrobić frytki chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku, ale niezwykle zdrowe.