W kostkach bulionowych znajdziemy przede wszystkim sól, która ma poprawić smak potraw. Warto jednak pamiętać, że jej nadmiar w codziennym menu nie pozostaje obojętny wobec naszego zdrowia. Zbyt duża ilość soli w organizmie powoduje na dłuższą metę zapchanie tętnic, sprzyja nadciśnieniu, miażdżycy i zwiększa ryzyko udaru mózgu.
Zobacz także: Oczyszcza organizm z toksyn, reguluje poziom cholesterolu. Wystarczy jeść raz w tygodniu
Regularne spożywanie słonych potraw wpływa również niekorzystnie na pracę naszych nerek i przyczynia się do powstawania kamieni w drogach moczowych. Nierozsądne używanie soli powoduje zatrzymywanie się wody w organizmie, czego skutkiem jest nadwaga i otyłość. Poza tym sól zwiększa wypłukiwanie cennego wapnia z organizmu podczas oddawania moczu, co podnosi ryzyko osteoporozy. Z niektórych badań naukowych wynika, że chlorek sodu może przyczynić się do rozwoju raka żołądka.
Kostki warzywne często zawierają również znaczne ilości tłuszczów trans. Tego rodzaju kwasy tłuszczowe w nadmiarze powodują tworzenie się zatorów w tętnicach, tym samym podnosząc ryzyko wylewu, zwału serca, miażdżycy i nowotworów, w tym raka jelita grubego.
Inne niebezpieczne substancje obecne w kostkach bulionowych to różnego rodzaju sztuczne ulepszacze smaku. Do tych substancji można zaliczyć glutaminian sodu, którego nadmiar może prowadzić do rozwoju nadwagi i otyłości, a także powodować zabirzenia rytmu serca, zawroty głowy, nadmierne pocenie się i uczucie niepokoju. Kolejnym szkodliwym związkiem jest guanylan disodowy mogący wywołać bóle głowy. Z kolei inozynian disodowy w dużych ilościach powoduje nudności, zaburzenia snu i kołatanie serca.
W kostkach bulionowych zawarty jest także karmel amoniakalny nadający ładny kolor tym produktom spożywczym. Niestety, jego zbyt duże stężenie w organizmie jest nierzadko przyczyną biegunek i dokuczliwych wzdęć.
Dlatego właśnie, zanim zdecydujemy się wzbogacić nasze ulubione danie za pomocą kostki bulionowej, zastanówmy się, czy nie lepiej spróbować samodzielnie przygotować zdrowszą mieszankę przypraw.
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
