Dziczyzna. Najzdrowsze mięso
Dziczyzna jest mięsem dzikich zwierząt. Dzieli się ją na:
- dziczyznę grubą – jelenie, dziki, daniele, sarny,
- dziczyznę drobną – dzikie króliki, zające,
- ptactwo – dzikie kaczki, bażanty, kuropatwy, cyranki, przepiórki.
Dziczyzna wyróżnia się imponującym profilem odżywczym. Zawiera:
1. Niski poziom tłuszczu.
Dziczyzna jest znana z niskiej zawartości tłuszczu, szczególnie tłuszczu nasyconego, co czyni ją zdrowszą alternatywą dla czerwonego mięsa hodowlanego.
2. Bogactwo białka.
Dziczyzna składa się w około 22 proc. z białka, a skład aminokwasów w niej zawartych jest zbliżony do białka wzorcowego.
3. Sporo żelaza.
Dziczyzna dostarcza dużą ilość łatwo przyswajalnego żelaza, co jest kluczowe dla zapobiegania anemii i utrzymania zdrowia krwi.
4. Witaminy i minerały.
Dziczyzna wyróżnia się czterokrotnie wyższą zawartością witamin i składników mineralnych niż mięso hodowlane. Zawiera witaminy z grupy B (zwłaszcza B12) oraz minerały takie jak cynk i selen.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Korzyści zdrowotne
Dziczyzna rzadko poddawana jest intensywnym procesom przetwarzania, co oznacza, że zachowuje swoje naturalne właściwości odżywcze. Brak w niej antybiotyków oraz hormonów wzrostu, co czyni ją atrakcyjną alternatywą dla mięs pochodzących z hodowli przemysłowej.
Spożywanie dziczyzny wspiera zdrowie serca (dzięki niskiej zawartości tłuszczu nasyconego oraz obecności zdrowych tłuszczów, takich jak kwasy tłuszczowe omega-3), poprawia metabolizm i wzmacnia układ odpornościowy. Przyczynia się też do poprawy ogólnego stanu zdrowia.
Zobacz także: Polacy boją się jeść. To jedno z najzdrowszych mięs
Jak włączyć dziczyznę do diety?
Dziczyzna może być przygotowywana na wiele sposobów - od pieczenia i grillowania, po duszenie. Jej delikatny, charakterystyczny smak sprawia, że jest to cenne urozmaicenie diety. Ważne jest jednak, aby wybierać mięso pochodzące z pewnych, sprawdzonych źródeł, zapewniających odpowiednią jakość produktu.
Twoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści.
