Przepis na pączki idealne. Makłowicz zdradza swój sekret

To już dzisiaj! Ulubiony dzień każdego łasucha. W tym roku warunki szczególnie sprzyjają, by w tłusty czwartek pyszne pączki przygotować samodzielnie w domu. Robert Makłowicz zdradza co zrobić, by tradycyjny przysmak wyszedł perfekcyjnie.

Robert Makłowicz zdradza przepis na idealne pączki na tłusty czwartek

Źródło zdjęć: © AKPA

SSŃ

11 lutego 2021, 04:15

Robert Makłowicz znany jest ze swoich programów podróżniczo-kulinarnych, w których przedstawia rozmaite potrawy z różnych zakątków świata. Dzisiaj podróżnik doradzi, jak przygotować idealne pączki na tłusty czwartek. Gwarantujemy, że przy takich wspaniałych łakociach, kalorie nie będą miały najmniejszego znaczenia.

Czytaj także: Tłusty czwartek 2021. Czy znasz historię tego święta?

DLA CIEBIE
Kabaret Chyba oszalał. Musisz to zobaczyć przed świętami. Przeszli sami siebie

Tłusty czwartek 2021 - Makłowicz zdradza idealny przepis na pączki

Te pączki zachwycą każdego. Są puszyste, miękkie, nie za tłuste i wypełnione pysznym nadzieniem. Smakują lepiej, niż te z cukierni, a w dodatku nie trzeba po nie stać w kolejce! Sprawdźcie, jak usmażyć idealne pączki na tłusty czwartek.

Pączki wg Makłowicza – potrzebne składniki

1 kg mąki pszennej
7 żółtek z dużych jaj
1 jajko całe
400ml mleka
3/4 szklanki cukru
2 łyżki masła
10 dag drożdży
2 kieliszki spirytusu
2 opakowania cukru waniliowego
esencja cytrynowa lub pomarańczowa
odrobina soli
ulubiona marmolada do nadziewania
smalec do smażenia

Czytaj także: Pączki bez smażenia Lewandowskiej. Apetyczna alternatywa na tłusty czwartek

Pączki wg Makłowicza – sposób przygotowania

przygotowujemy miskę. Wsypujemy do niej przesianą przez sito mąkę i robimy „dołek”
do dołka wkruszamy drożdże i posypujemy je łyżką cukru
do miski wlewamy 200 ml podgrzanego wcześniej mleka
mieszankę przykrywany ściereczką i na ok. 10 minut, by zaczęła „pracować”.
żółtka i całe jajko ucieramy z cukrem oraz cukrem waniliowym i dodajemy do mąki
teraz dodajemy pozostałe składniki, oprócz masła
masło roztapiamy
wyrabiamy ciasto tak długo, aż przestanie kleić się do rąk. W międzyczasie stopniowo dodajemy płynne masło. Na powierzchni powinny pojawić się pęcherzyki powietrza
gotowe ciasto formujemy w kulę i ponownie przykrywamy ściereczką. Odstawiamy w ciepłe miejsce na około godzinę
kiedy ciasto już wyrośnie, rozwałkowujemy je na wysokość ok. 2 cm, , a następnie wykrawamy krążki, np. ostro zakończoną szklanką
na krążkach układamy ulubioną marmoladę i zlepiamy wszystko w zgrabną kulkę
gotowe kuleczki przykrywamy ścierką i odstawiamy do chwili, gdy podwoją swoją objętość
w dużym garnku roztapiamy smalec. Gdy będzie już mocno rozgrzany, wkładamy do niego nasze pączki. Smażymy przez około 2 minuty z każdej strony
usmażone pączki wykładamy na ręcznik papierowy, by obciekły z tłuszczu
gdy ostygną, możemy posypać je cukrem pudrem lub polać lukrem.

Czytaj także: Banalne mini donuty w 5 minut. Idealne na tłusty czwartek

Dzięki dodaniu do ciasta odrobiny spirytusu, pączki nie przesiąkną nadmiernie tłuszczem. Pamiętajcie także o dokładnym przesianiu mąki, dzięki czemu c iasto nie będzie miało grudek. Z takimi pączkami tłusty czwartek 2021 z pewnością będzie wyjątkowy. Smacznego!