Rewolucja w rolnictwie? Naukowcy tworzą polską odmianę imbiru

• Poznańscy badacze dążą do stworzenia polskiej odmiany imbiru.
• Polska wersja będzie delikatniejsza w smaku od azjatyckiej.
• Projekt może być realizowany na obszarach Wielkopolski, Dolnego Śląska i woj. lubuskiego.

Naukowcy z Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu podjęli wyzwanie stworzenia polskiej odmiany imbiru, która ma szansę zyskać popularność na terenach nękanych suszą, takich jak Wielkopolska czy Dolny Śląsk. Jak zaznaczył prof. dr hab. Piotr Szulc, trzyletnie badania wykazały, że uprawa tej rośliny jest możliwa w naszym klimacie.

Polska odmiana będzie charakteryzowała się niższym poziomem 6-gingerolu - składnika odpowiadającego za ostrość smaku. To sprawia, że lokalny imbir będzie bardziej łagodny. Prof. Szulc podkreślił, że taka wersja może być szczególnie atrakcyjna dla dzieci. Dodaje również, że polski klimat pozwala na siedmiomiesięczną wegetację, co jest krótsze o trzy miesiące w porównaniu do naturalnych warunków indyjskich czy chińskich.

Rolnicy uprawiający ziemniaki czy kukurydzę mogą skorzystać z istniejącej infrastruktury, jak sadzarki, aby przystosować się do uprawy imbiru. Prof. Szulc zauważa, że imbir wymaga wysokich temperatur, ale nie jest szczególnie wymagający pod względem wodnym.

Podczas badań poznańscy naukowcy otrzymali cztery różne odmiany imbiru od chińskiego producenta, z których jedna idealnie wpisuje się w polski klimat. Jak zauważyła prof. Joanna Kobus-Cisowska, inicjatywa badań miała również na celu odkrycie nowych możliwości zastosowania rośliny, takich jak produkcja suszu do herbat.

Badacze mają nadzieję, że „polski imbir” osiągnie dojrzałość w latach 2028-2029, co może uczynić go nowym hitem wśród przypraw na naszym rynku. Projekt nie tylko ma poprawić dochodowość rolnictwa, ale też wprowadzić innowacje do polskiego przetwórstwa spożywczego.