Babciny przepis na surówkę z kapusty. Magda Gessler byłaby pod wrażeniem

Czerwona kapusta wyśmienicie smakuje zarówno surowa, jak i kiszona czy ugotowana. Jednak jej naturalna forma na surowo dostarcza nam najwięcej właściwości. Jest doskonałym źródłem białka, błonnika, węglowodanów, witamin: C, K, B1, B2, B6, A i minerałów, jak potas i w mniejszych ilościach żelazo, wapń, magnez, fosfor, miedź i cynk. Warto pamiętać o tym, że witaminy C jest w niej nawet czterokrotnie więcej, niż w zielonej kapuście! Działa przeciwzapalnie, wspomaga nasz układ kostny, sprzyja zdrowemu trawieniu i usprawnia pracę jelit. Pomaga przy zaparciach. Zawarte w czerwonej kapuście antocyjany obniżają ciśnienie i minimalizują ryzyko chorób układu ciśnienia oraz serca.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Teraz, skoro już wiemy dlaczego warto jeść czerwoną kapustę, podpowiadamy - jak ją jeść, żeby nie tylko pomagała naszemu zdrowiu, ale także smakowała! Babciny sposób na to danie jest jeden - przed przyrządzaniem surówki, patrzymy czerwoną kapustę przez kilka minut w gorącej wodzie. Dzięki temu jej liście nie będą już takie twarde!

Czytaj także: Smak lata zamknięty w słoiku. To sałatka idealna na tę porę roku!

Babciny przepis na surówkę z czerwonej kapusty - składniki:

• 1/2 główki średniej wielkości czerwonej kapusty,
• 1 cebula,
• 1 jabłko (odmiana kwaskowata),
• sok z cytryny,
• 1 łyżeczka cukru,
• 2 łyżki oleju słonecznikowego,
• sól i pieprz do smaku

Czytaj także: Sałatka à la Big Mac. Zaskoczysz wszystkich gości

Babciny przepis na surówkę z czerwonej kapusty - sposób przyrządzania:

• Z jednej połówki warzywa na surówkę usuń zewnętrzne liście oraz głąb, pozostałą część poszatkuj. W garnku zagotuj wodę z dodatkiem niewielkiej ilości soli. Kapustę parz we wrzątku przez ok. 2 minuty.
• Kapustę wyjmij z garnka i odcedź na sicie. Dociskając delikatnie dłońmi usuń z niej nadmiar płynu. Następnie przełóż ją do dużej miski, w której będziesz łączyć składniki surówki. Skrop warzywo sokiem z cytryny i całość wymieszaj.
• Do czerwonej kapusty dodaj cukier, pieprz oraz sól, wymieszaj. Jabłko zetrzyj na tarce a cebulę obierz i drobno posiekaj. Kiedy przyprawiona kapusta całkowicie wystygnie dodaj do niej oba pokrojone składniki oraz olej

i gotowe! Bez względu na to, czy chcecie połączyć tę surówkę z mięsem czy z rybami - w każdym przypadku sprawdzi się idealnie.

Czytaj także: Dodaj ten składnik do majonezu. Lepszego w życiu nie jadłeś!