Smak lata zamknięty w słoiku. To sałatka idealna na tę porę roku!

Zielone pomidory dla wielu z nas są niedojrzałe i niejadalne. Zazwyczaj nie mamy pojęcia, czy można je w jakikolwiek sposób przygotować. Tymczasem są one twardsze i bardziej zwarte od tych czerwonych, dzięki czemu łatwiej coś z nich przyrządzić. Poniżej podpowiadamy przepis na sałatkę - idealną na zimowy czas!

Zielone pomidory też są bardzo smaczne, zwłaszcza w roli przetworów

Źródło zdjęć: © Pixabay | Wagner Anne

EWS

24 stycznia 2023, 17:21

Przetwory w czasie zimy bywają zbawienne. Słoiki z zawartością pełną witamin pomagają przetrwać pochmurne i zimne dni. I nie muszą to być tylko zupy czy dżemy. Idealne do słoików są także sałatki. A ta z zielonych pomidorów jest wyjątkowo łatwa do przyrządzenia!

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

WIDEO
Przetwory na zimę z ogórków. Takich przepisów jeszcze nie znasz

Zimowa sałatka z zielonych pomidorów - składniki:

1 kg zielonych pomidorów,
3 cebule,
2 łyżki oleju,
pół szklanki octu,
2 szklanki wody,
3/4 szklanki cukru,
łyżka soli,
przyprawy: ziele angielskie, gorczyca, pieprz w ziarnkach, liście laurowe

Czytaj także: Sałatka à la Big Mac. Zaskoczysz wszystkich gości

Zimowa sałatka z zielonych pomidorów - sposób przyrządzenia:

Pomidory umyj i pokrój w plastry o grubość maksymalnie pół centymetra, choć mogą być cieńsze.
Wrzuć do miski, zasyp łyżką soli, wymieszaj i zostaw na 12 godzin.
Następnie odlej sok z pomidorów, obierz i pokrój cebulę w piórka, przelej gorącą wodą i dodaj do pomidorów, po czym wymieszaj.
Przygotuj umyte i suche słoiki – około 5 słoiczków o objętości 300 – 350 ml, do każdego wrzuć pół łyżeczki gorczycy, 3 ziarnka pieprzu, ziarnko ziela angielskiego i listek laurowy.
Nałóż do słoików pomidory wymieszane z cebulą i zalej wrzącą zalewą, w której wmieszaj wodę z octem, cukrem i olejem. Zakręć słoiki i pasteryzuj przez kwadrans

Czytaj także: Przepis na tatar Anny Lewandowskiej. Oto cały sekret

i gotowe! Smak sałatki jest słodko-kwaśny. Jeśli chcemy, żeby nie była tak słodka - wystarczy dodać mniej cukru. Sałatka sprawdzi się jako dodatek do różnego rodzaju mięs, ale także wytrawnych gofrów czy naleśników. W przypadku dwóch ostatnich warto też zadbać o odpowiedni sos, jak chociażby śmietanowy czy czosnkowy. Jeśli chodzi o mięso, to sałatka najlepiej wypadnie na tle sosu własnego lub sosu pieczeniowego.

Czytaj także: Domowy smalec. Już nigdy nie zrobisz go inaczej