Biszkopt idealny bez przepisu. Patent cukierników

Blogerka kulinarna Karola Smyk lepiej znana w sieci jako "Smyk w kuchni blog" podzieliła się na swoim profilu na Instagramie przepisem na "biszkopt idealny bez przepisu". Potrzebujesz zaledwie trzech składników: jajek, mąki i cukru. W tej metodzie chodzi o to, że biszkopt możesz wypiekać z dowolnej ilości jaj np. z 4 lub z 5. Najpierw należy całe jajka wbić do misy i zważyć. Tyle ile będą ważyły jajka, tyle potrzebujemy maki i cukru.

Przykładowo Karola użyła 5 jajek w rozmiarze L, które ważyły 318 g. Blogerka kulinarna użyła więc 318 g mąki i 318 g cukru. Co ważne, jajka należy ubijać całe, nie oddzielamy żółtka od białek. - Jest to najczęstszy błąd - tłumaczy na nagraniu.

Znana na całym świecie technika cukiernicza pieczenia biszkoptów idealnych na tort. Od teraz do końca życia już nigdy nie będziesz musiała mieć przepisu na biszkopt - jedyną rzeczą jaką musisz zrobić to zważyć wybite jaja. Biszkopt możesz wypiekać z dowolnej ilości jaj - tłumaczy blogerka.

Czytaj także: Najlepsze paszteciki. Ten przepis ma prawie 170 lat

• 5 jaj
• mąka
• cukier

Czytaj także: Chłopski garnek. Tani obiad dla całej rodziny

• Jaja wbijamy w całości do misy, ważymy i ubijamy długo na bardzo sztywną masę
• Dodajemy cukier - ile? Tyle ile ważyły jaja
• Ubijamy dalej na sztywną masę
• Dodajemy mąkę tortową. Ile? Tyle ile ważyły jaja
• Mieszamy delikatnie trzepaczką
• Formę smarujemy olejem i wysypujemy bułką tartą
• Biszkopt pieczemy do suchego patyczka, z 5 jaj minimum 45 minut na 170 st. C (góra - dół), z 4 jaj minimum 37 minut

Tort robimy zawsze z biszkoptu wypieczonego dzień wcześniej - radzi Karola.

Czytaj także: Oponki serowe - ten przepis z cukierni sprawdzi się w Waszej kuchni!