Najlepsze paszteciki. Ten przepis ma prawie 170 lat

Przepis pochodzi z książki "Kucharka litewska" Wincenty Zawadzkiej. Po raz pierwszy została wydana w 1854 roku. Paszteciki są zrobione z ciasta drożdżowego, a farsz składa się z kilku prostych składników.

Czytaj także: Naleśniki z porem i pieczarkami. Najtańszy obiad dla rodziny pod słońcem

• 450 g mąki
• łyżka drożdży
• 3 łyżki mleka
• łyżka niesłonego masła
• 3 jajka
• 450 g wołowego mięsa z polędwicy
• 2 cebule
• pół szklanki bulionu,
• sól
• pieprz
• olej do smażenia

Czytaj także: Nadziewane podudzia z kurczaka. Efektowne danie za grosze

• mąkę przesiej do większej miski
• podgrzej odrobinę mleka i dodaj drożdże
• wszystko wymieszaj i odstaw na około 30 minut
• po tym czasie przelej mleko z drożdżami do miski z mąką
• dodaj łyżkę masła i delikatnie zacznij wyrabiać
• do ciasta wbij 3 jajka, dokładnie wyrób do połączenia składników i odstaw na bok na godzinę
• mięso pokrój w bardzo małą kostkę
• cebulę obierz i drobno posiekaj
• cebulę i mięso umieść w rondelku i zalej bulionem
• całość gotuj przez parę chwil na średnim ogniu
• trzymaj na gazie do wyparowania całego płynu
• mięso przypraw solą i pieprzem
• wcześniej przygotowane ciasto podziel na dwie części
• rozwałkuj je na płaskie placki
• z każdego placka wykrój paski i podziel je na pół
• na połowie kawałków umieść farsz, pozostałą połową zakryj paski od góry i zalep
• w garnku rozgrzej olej
• paszteciki wrzucaj do nagrzanego tłuszczu i smaż z każdej strony na złoty kolor
• po usmażeniu przełóż paszteciki na ręcznik papierowy, aby odsączyć tłuszcz

I gotowe. Smacznego!