Domowa nalewka z jeżyn. Z tego przepisu zawsze się udaje
Nalewka z jeżyn to nie tylko wyjątkowy smak, ale i tradycja przekazywana z pokolenia na pokolenie. Sprawdź, jak w prosty sposób przygotować domową nalewkę, która zachwyci każdego miłośnika owocowych trunków.
Nalewka z jeżyn od lat cieszy się popularnością w polskich domach. To nie tylko sposób na zatrzymanie smaku lata, ale także okazja do stworzenia własnego, unikatowego trunku. Jeżyny, dzięki swojemu intensywnemu aromatowi i głębokiemu kolorowi, doskonale nadają się do przygotowania domowych nalewek.
Własnoręcznie przygotowana nalewka z jeżyn to gwarancja naturalnych składników i pełnej kontroli nad procesem powstawania. Warto poświęcić trochę czasu, by cieszyć się wyjątkowym napojem, który sprawdzi się zarówno podczas rodzinnych spotkań, jak i jako oryginalny prezent. Jak zrobić nalewkę z jeżyn?
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Składniki na nalewkę z jeżyn
Do przygotowania nalewki potrzebne są świeże, dojrzałe jeżyny – to one decydują o smaku i aromacie trunku. Do przygotowania nalewki potrzebujesz:
- ok. 1 kg dojrzałych jeżyn,
- 0,5 kg cukru,
- 0,5 l spirytusu 96 proc.,
- 0,5 l wódki 40 proc.
Wybierając owoce, zwróć uwagę, by były zdrowe, bez oznak pleśni czy uszkodzeń. Najlepiej sprawdzą się jeżyny z własnego ogrodu lub z pewnego źródła. Do przygotowania nalewki przydadzą się także:
- duży słoik lub gąsior,
- sitko,
- butelki do przechowywania,
- lejek.
Jak przygotować nalewkę z jeżyn?
Przygotowanie nalewki zacznij od dokładnego umycia i osuszenia jeżyn. Owoce wsyp do dużego słoja, zasyp cukrem i odstaw na kilka godzin, aż puszczą sok. Następnie zalej je spirytusem i wódką, szczelnie zamknij i odstaw w ciemne miejsce na ok. 4-6 tygodni.
Co kilka dni warto delikatnie potrząsnąć słojem, by składniki dobrze się połączyły. Po upływie tego czasu przecedź nalewkę przez sitko lub gazę, przelej do butelek i odstaw do dalszego dojrzewania.
Nalewka z jeżyn zyskuje na smaku wraz z upływem czasu. Najlepiej przechowywać ją w chłodnym, ciemnym miejscu przez minimum 3 miesiące. Im dłużej dojrzewa, tym głębszy i bardziej złożony staje się jej aromat.
Gotową nalewkę przelewaj do czystych, szczelnie zamkniętych butelek. Warto opisać każdą butelkę datą przygotowania – to ułatwi kontrolę procesu dojrzewania.
Przygotowując nalewkę z jeżyn, pamiętaj o kilku zasadach:
- używaj tylko świeżych, dojrzałych owoców,
- nie skracaj czasu maceracji – cierpliwość popłaca,
- unikaj przechowywania nalewki w nasłonecznionym miejscu.
Najczęstsze błędy to zbyt szybkie przecedzanie nalewki lub użycie niedojrzałych owoców, co może wpłynąć na smak i klarowność trunku.
