Faworki bez śmietany. Jeszcze lżejsze i smaczniejsze

Faworki to tradycyjny przysmak, który obok pączków jest najpopularniejszym wypiekiem jadanym w czasie karnawału oraz w tłusty czwartek. To więc najwyższy czas, by sięgnąć po dobry przepis na te pyszne, chrupiące ciastka. My proponujemy delikatnie unowocześnić recepturę naszych babć i nie dodawać do ciasta śmietany. Dzięki temu faworki będę jeszcze lżejsze i delikatniejsze, a także mniej kaloryczne.

Czytaj także: Najzdrowszy sok świata. Ma 40 razy więcej wit. C niż cytryna

Czytaj także: Ten przepis ma 100 lat. Nagranie zebrało 23 miliony odtworzeń

• 1 szklanka pszennej mąki
• 4 łyżki ciepłej wody
• 3 żółtka
• 1 łyżka masła klarowanego
• 1 łyżka octu 6 proc. lub spirytusu
• Olej lub smalec do smażenia
• Szczypta soli
• Cukier puder do posypania

Czytaj także: Pyszny makaron. Składnik, który znasz głównie z kanapek, zmienia wszystko

• Mąkę wymieszaj w misce z żółtkami, masłem i odrobiną soli
• Do masy dolewaj stopniowo wody i wyrabiaj ciasto przez kilka minut, tak by było elastyczne i gładkie. Ostaw na 30 minut
• Ciasto przełóż na blat i zbijaj drewnianym wałkiem przez kilka minut. Dzięki temu po usmażeniu będzie bardziej kruche
• Ciasto rozwałkuj cienko na blacie lekko podsypanym mąką. Pokrój w paski o szerokości ok. 4 cm i długości ok. 7 cm. Pośrodku każdego paska zrób podłużne nacięcie
• Teraz czas zwinąć faworki - w tym celu przełóż jeden koniec prostokąta przez wycięty środek
• W dużym garnku rozgrzej tłuszcz, faworki smaż partiami na złoto, po około 20 sekund z każdej strony. Przełóż ciastka na ręcznik papierowy, by odsączyć je z nadmiaru tłuszczu
• Wystygnięte faworki posyp cukrem pudrem

Czytaj także: Cappuccino na słono? Przepis Pascala Brodnickiego to totalne zaskoczenie