Grzyby po diabelsku. Takich "brązowych łepków" jeszcze nie jadłeś

Sezon grzybowy trwa w najlepsze, w lasach istny wysyp brązowych łebków, warto więc pomyśleć nad jak najlepszym ich wykorzystaniem. Zamiast klasycznego marynowania, spróbujcie przygotować je w nieco inny sposób - na ostro. Gwarantujemy, że nie pożałujecie!

Przepis na grzyby po diabelsku

Źródło zdjęć: © Wikimedia Commons

SSŃ

30 września 2022, 17:37

Smak klasycznych marynowanych grzybów znają chyba wszyscy. Niewątpliwie są one pyszne i idealnie pasują jako dodatek do obiadu, jednak czasem warto urozmaicić sobie nieco jadłospis i spróbować czegoś nowego. Grzybki po diabelsku mają wyrazisty, pikantny smak, od którego można się uzależnić!

Czytaj także: Ten składnik zmienia wszystko. Gessler daje go do placków ziemniaczanych

Przepis na grzyby po diabelsku. Potrzebne składniki

1,5 kg grzybów leśnych, najlepiej małych i jędrnych
200 g koncentratu pomidorowego
2 duże cebule
3-4 ząbki czosnku
0,5 szklanki oleju
0,5 szklanki octu
0,5 szklanki wody
2 liście laurowe
3-4 ziela angielskie
1 łyżeczka ostrej papryki
0,5 łyżeczki pieprzu
0,5 łyżeczki sproszkowanej papryczki chilli
2 łyżki cukru
Sól

Czytaj także: Kotlety mielone jak u babci. Pamiętaj o jednym, a lepszych nigdy nie zjesz

Przepis na grzyby po diabelsku. Sposób przygotowania

Grzyby oczyść, duże okazy pokrój na mniejsze kawałki. Obgotuj w posolonej wodzie przez około 20 minut.
Cebule obierz i pokrój w piórka, czosnek w plasterki. Cebulę podsmaż na odrobinie oleju. Gdy będzie zeszklona, na patelnię dodaj czosnek i chwilę podsmaż.
Na patelnię dodaj grzyby, posól do smaku. Dodaj koncentrat pomidorowy i liście laurowe, wszystko podsmaż przez parę minut.
W osobnym naczyniu połącz wodę, ocet i cukier. Mieszaj do momentu, aż cukier się rozpuści. Dodaj olej i przyprawy.
Zalewę wlej na patelnię z grzybami, całość zagotuj. Wrzące grzyby przełóż do wyparzonych słoiczków. Zakręć szczelnie i studź do góry dnem.

Czytaj także: Alternatywa dla kotletów mielonych. Przygotuj pieczeń rzymską