Jajecznica po rosyjsku. Sekret wschodniej kuchni

Jajecznica to jedno z najpopularniejszych dań serwowanych na śniadanie. Możną ją przyrządzić na wiele różnych sposobów. Dzisiaj prezentujemy przepis na jajecznicę w stylu rosyjskim.

Jajecznica po rosyjsku ze słoniną.

Źródło zdjęć: © Pixabay

ESO

12 kwietnia 2021, 13:52

Jednym z sekretów jajecznicy po rosyjsku jest to, że cebulka powinna się delikatnie przypalić. Cebula będzie jednocześnie słodka w środku, gdyż zacznie się karmelizować. W takiej postaci nada jajecznicy charakterystyczny smak. Kolejną ważną wskazówką jest to, by jajka przemieszać na patelni tylko ok. 3 razy. Jajecznicę po rosyjsku należy smażyć na większym płomieniu. Kiedy danie będzie już gotowe może podawać je z chlebem i kieliszkiem schłodzonej wódki.

Czytaj także: Zupa ziemniaczana. Smak jak za PRL-u

Przepis na jajecznicę po rosyjsku. Potrzebne składniki:

4 jajka
100 g słoniny solonej
1 cebula
pieprz, sól
opcjonalnie: kieliszek wódki

Czytaj także: Oszukane zrazy. Zaskakujący sposób na tradycyjne danie

Przepis na jajecznicę po rosyjsku. Sposób przygotowania:

cebulę pokrój w piórka
słoninę pokrój w drobną kostkę
słoninę wrzuć na patelnię i podsmażaj aż zrobią się skwarki
dodaj cebulę i podsmażaj aż cebula lekko się przypali
do cebuli i słoniny wbij jajka, nie mieszaj od razu, poczekaj aż jajka delikatnie się zetną
po ok. 30 sekundach przemieszaj jajka
ponownie przemieszaj jajka jeszcze tylko 2 razy
jajecznicę przypraw solą i pieprzem, możesz serwować ją z pieczywem i z wódką

Czytaj także: Chrupiące krążki ziemniaczane. Absolutny hit z TikToka