Nietypowe połączenie. Przepis na pyszne danie z buraka i maliny

Lubisz nietypowe połączenia? To dobrze, bo o takim jeszcze nie słyszałeś. Zupa-krem z pieczonych buraków i malin to połączenia idealne.

Doskonale sprawdzi się podczas upalnych ostatnich dni wakacji. Dzieci również będą nią zachwycone ze względu na słodko kwaśny posmak. Jest prosta i dość szybka w wykonaniu.

No i warto wspomnieć również o tym, że to bogactwo witamin i minerałów. Buraki to skarbnica żelaza, potasu, magnezu, wapnia, fosforu i miedzi, a maliny z kolei są bogate w witaminy C i E (naturalne antyoksydanty), witaminy z grupy B: B1, B2, B6 czy kwas foliowy.

Czytaj też: Palce lizać! Przepis na pyszne śniadanie z gruszek i śliwek

• 500 ml bulionu
• 500 g czerwonych buraków
• 100 g malin (mogą być mrożone)
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka masła
• pieprz
• sól

Dodatkowo/opcjonalnie:

• 4 kawałki sera gorgonzola
• świeża natka pietruszki

Czytaj też: One zdecydowanie nie są fit. Ale jakie pyszne! Przepis na ciastka z masłem orzechowym i preclami

• Buraki o jednakowej wielkości umyć ze skórką i dokładnie osuszyć.
• Następnie każdego osobno owinąć folią aluminiową i luźno ułożyć na blasze uprzednio rozgrzanego piekarnika.
• Piec 1-2 godziny w temperaturze 180 stopni (czas ten zależny jest od wielkości i rodzaju buraka. W odpowiednio upieczonego buraka łatwo wchodzi ostrze noża).
• Ostudzone buraki obrać i pokroić na niewielkie kawałki.
• W garnku na maśle podsmażyć cebulę i drobno posiekany czosnek.
• Następnie należy dodać buraki do malin.
• Całość zalać bulionem, przykryć i gotować około 15 minut.
• Zupę należy zblendować na jednolitą konsystencję i doprawić do smaku.
• Dodatkowo można przetrzeć przez sito.
• Jeśli zupa jest zbyt gęsta to można dolać troszkę wody lub bulionu.

Koniec roboty. Smacznego!

Czytaj też: Tak mało kalorii w cieście? Przepis na fit tiramisu