Owsianka inaczej. Ten przepis wygrał właśnie mistrzostwa świata

Owsianka zwykle kojarzy się ze słodkim śniadaniem z miodem i owocami. Wegańska blogerka kulinarna Miriam Groot udowodniła właśnie, że płatki owsiane mogą mieć wiele pysznych oblicz. Jednym z nich są owsiane arancini (włoskie kulki faszerowane, w oryginale ryżowe) z pieczarkami i białym winem.

Czytaj także: Doskonałe na obiad i na deser. Przepis na racuchy ziemniaczane

• 200 g płatków owsianych
• 1 duża szalotka
• 100 g pieczarek
• 2 ząbki czosnku
• 100 ml białego wina
• 100 ml bulionu warzywnego
• Skórka z jednej cytryny
• 50 g tartego sera
• Kulki mozzarelli do nadziewania (opcjonalnie)
• Bułka tarta
• Szczypta tymianku
• Sól i pieprz do smaku
• Olej do smażenia

Czytaj także: Jednogarnkowy obiad? Przepis na pyszne flaczki z boczniaków

• Szalotkę pokrój w drobną kostkę, czosnek przeciśnij przez praskę. Podsmaż jedno i drugie na odrobinie oleju, aż cebula się zeszkli. Dodaj tymianek.
• Pieczarki pokrój w grubszą kostkę, dodaj na patelnię i lekko podsmaż.
• Wsyp płatki owsiane, dodaj wino i bulion. Podgrzewaj, aż płatki wchłoną płyn i całość stanie się gęsta i kremowa.
• Dodaj ser, skórkę cytronową, dopraw solą i pieprzem.
• Ostudź owsiankę. Na talerzu przygotuj bułkę tartą.
• Z masy utwórz kulki (do środka możesz włożyć mozzarellę) i obtocz dokładnie w bułce tartej.
• Smaż na rozgrzanym głębokim oleju, aż arancini się zarumienią. Odsącz z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.

Owsiane arancini najlepiej podawać z ulubionym dipem i posypane świeżą natką pietruszki. Smacznego!

Czytaj także: Jesteś głodny? Oto przepis na placuszki o smaku pizzy