Jednogarnkowy obiad? Przepis na pyszne flaczki z boczniaków

Uwielbiasz flaki wołowe? Teraz możesz je mieć w zupełnie innej, ale równie pysznej wersji. Wystarczy, że mięso zastąpisz grzybami. Oto przepis na flaczki z boczniaków. Palce lizać!

Czytaj też: Palce lizać! Przepis na pyszne śniadanie z gruszek i śliwek

• 400 g boczniaków
• 1 mała lub średnia marchew - do 200 g
• 1 mały korzeń pietruszki - do 120 g
• 1 średnia cebula - około 150 g
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 3 ząbki czosnku - 15 g
• kawałek korzenia imbiru - 20 g
• 3 łyżki oleju do smażenia
• 600 ml wody
• przyprawy: 2 listki laurowe; czubata łyżka majeranku; 1 łyżeczka soli; 1 płaska łyżeczka słodkiej papryki; pół łyżeczki pieprzu; po sporej szczypcie ostrej papryki i gałki muszkatołowej
• do podania: natka pietruszki i pieczywo

Czytaj też: One zdecydowanie nie są fit. Ale jakie pyszne! Przepis na ciastka z masłem orzechowym i preclami

• Boczniaki przepłucz delikatnie zimną wodą, a następnie osusz je najpierw na sitku, a potem dokładniej na ręczniku papierowym.
• Grzyby pokrój dowolnie w paski.
• Twardsze ogonki również kroimy.
• Cebulę obierz i posiekaj w dużą kostkę.
• Marchew i korzeń pietruszki obierz cienko i zetrzyj na tarce, na dużych oczkach.
• Do garnka wlej trzy łyżki oleju do smażenia.
• Dodaj przygotowane warzywa oraz dwa listki laurowe.
• Od razu wsyp też łyżeczkę soli oraz pół łyżeczki pieprzu.
• Garnek umieść na płycie.
• Ustaw średnią moc palnika i zacznij podsmażać warzywa z przyprawami.
• Mieszaj całość przy pomocy drewnianej łyżki.
• Warzywa smaż 10 minut (bez przykrywki). 
• Po tym czasie do garnka dodaj też pokrojone w paski boczniaki.
• Trzy ząbki czosnku oraz kawałek świeżego imbiru o wadze około 20 gramów obierz i pokrój w plasterki lub przepuść przez praskę, czy też zetrzyj na tarce.
• Całość wymieszaj i podsmażaj przez kolejne 5 minut.
• Kolejno do garnka wlej 600 ml wody.
• Dodaj: łyżkę koncentratu pomidorowego, czubatą łyżkę suszonego majeranku, płaską łyżeczkę słodkiej papryki, po sporej szczypcie ostrej papryki i gałki muszkatołowej.
• Wymieszaj zupę.
• Garnek przykryj przykrywką i gotuj całość przez 20 minut na małej lub trochę wyższej mocy palnika (zupa ma się gotować, ale nie za mocno). 
• Pod koniec gotowania sprawdź smak zupy i zdecyduj, czy chcesz ją jeszcze doprawić.

Czytaj też: Tak mało kalorii w cieście? Przepis na fit tiramisu